有「無油」、「無膨發劑」蛋糕
但沒有蛋和糖沒辦法
因為蛋糕要鬆軟要靠打發雞蛋
如果不打發蛋的話一定要加膨發劑
我對這一款蛋糕的想法是
「也許」（只是也許）它可以減糖
最多一半，但減了糖之後
不保證烤好的蛋糕組織是膨發得很好的
減成半糖本身沒試過，您可以自己試試
近正常材料量有做來吃過(自行減糖10~20G)
沒有油脂的蛋糕吃起來感覺是比較乾燥不濕潤
難吃是不至於，但口感絕對會遜於有油脂的
《無油蛋糕》８"模１個
＜材料＞
室溫蛋 ６個
低筋麵粉 １２０ｇ
糖 １２０ｇ
＜作法＞
１‧蛋加糖，打到蛋的顏色變淺、質地濃稠，
並且將打蛋器拉高時，麵糊呈現短時間
不會消失的紋路（即"海綿蛋糕"打法）。
２‧加入過篩的麵粉拌勻。
３‧將蛋糕糊倒入模裏，將表面抹平及震二下
把糊裏的大氣泡震掉。
４‧以２５０℃烘烤約２５分鐘，測試中心
是否已熟，烤熟後連模放涼到能觸碰程度
再脫模徹底放涼後享用。
＜注意事項＞
‧蛋含量高，請酌量食用。
‧因為不含任何有益蛋糕組織的添加劑，
所以雞蛋的「好好地打發」十分重要。
‧低粉可以用全麥粉甚至米粉代替。
‧可以放進２７cmＸ３５cm平烤盤裏製作成
捲式蛋糕片，一樣使用２５０℃，烤約
８~１０分鐘。要捲入什麼自己決定 XD。
※ 引述《largesperm (reindeer)》之銘言：
: 請教一下 如果我想用雞蛋糕機做雞蛋糕
: 有可能只用麵粉就做出來嗎
: 就是不想加蛋 加糖 加奶油
: 謝謝