【圖文版】
http://bonade2011.pixnet.net/blog/post/116717246
【自行搭圖文字版】
記得在電影「天菜大廚」裡，男主角為了一片2mm還2cm的蔬菜切片對底下的廚師發火
對於料理新手來說，練好刀工真的是非常重要的事
因為食材不同厚度會影響整份料理的烹調，尤其是同一種食材
切太厚或太薄會造成不一的熟度，進而讓口感、味道變得不一致
於是，讓我們挽起袖子
拿起
切菜器吧!!!!!!!!!!!!(被踢飛)
今年雙11買了一些廚房用具回來，先開箱這個讓我很期待的多功能切菜器
台灣也有賣此類刨絲器、切菜器，每家的設計不太一樣
近期比較有趣的當屬切菜神器，一個盒子配好幾種刀頭
不過不少人說不好用，切完要清洗也很麻煩　XD
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/222374065
雙11的價格一個RMB79.99，號稱一個切菜器重達1.1kg
我有一起秤過，含外盒大概1.3kg左右
一種不拿來切菜也可以拿來當凶器的概念
當時比較幾間不同廠商，最後決定買這家億用，原因如下：
第一，靠身體那一側有支架可以立著，好施力
第二，有護手裝置，不用怕削刀手
第三，四種厚度、三種切法、兩種刀片，可以變出25種切法
（至於最後怎麼變25種，等下介紹）
第四，評價幾乎是好的
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/222374068
先看側邊，第一個旋鈕可以調整厚薄
從最薄的1可切1mm到最厚的4可以切1cm
億用說最後到1cm，實際切起來我覺得在0.8cm左右
旋鈕比較麻煩是要往側邊拉起才能轉，不過如此一來相對安全
第二個扣鈕調整切片、切粗絲或切細絲，第三個轉鈕切換平刀或花刀
因此組合不同的厚薄及切法可以有24種變化，第25種是特殊切法，最後介紹
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/222374074
厚薄是以控制靠身體的這片金屬板的上下決定
不過這片金屬板做得太薄，或是背面要加強
施力的時候如果太用力把蔬果往下壓、金屬板會稍微往下陷
圖片中是最薄的模式，刀片真的很利、輕輕一推就削下來了
有種難以言喻的爽快感　= =+
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/222374074
這是最厚的樣子，大概0.8cm，再厚就自己切囉～
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/222374077
剛剛是切片，若要切粗絲則會出現一排三角小刀片
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/222374083
切細絲就兩排小刀片，我覺得這部份最難清理
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/222374092
護手裝置，可以把蔬果固定在針上進行切片的動作
其實沒那四根針、白色的部份本來就有設計小尖刺可以把食材固定
整個內圈大概10cm寬，放得進一般尺寸的蘋果
除了削紅蘿蔔、馬鈴薯、水果之類的，蔬菜類例如高麗菜也可以切到合適大小再拿來削
若食材是長條狀，透明的部份也有固定的尖刺
但建議長條狀的食材其中一端不要超過透明外殼的邊緣
因為護手裝置推到底、有一部份透明外殼不會越過刀片
也就是削不到啦～會連在一起
護手裝置會利用切菜器側邊的小溝固定軌道滑行，不用擔心往前一推就飛出去囉
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/222374101
意外的全聯紅蘿蔔賣完了，只好買大黃瓜回來實驗　0rz
往前面到後面分別1到4檔的厚度
1檔真的很薄，看了賞心悅目　XD
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/222374107
1到3檔切粗絲，是說粗絲比我想像中的粗
因為這種粗度我也切得出來啊!!!!!!!
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/222374113
1到3檔切細絲，如果可以再細一點就完美了
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/222374119
接著翻轉第三個轉鈕，調到波浪狀的花刀
用2檔測試切片、粗絲、細絲
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/222374122
第25種切法，將厚度調到最薄的1檔、選切片、波浪花刀
先削過一次、再把大黃瓜轉90度，再削一次就會得到格子狀大黃瓜
當初會想買這類切菜器、格子狀是滿大的吸引力
雖然平常不炸東西，但自己削得出這種形狀的馬鈴薯就想炸來吃　XD
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/222374128
有護手裝置的好處就是，削到最後只會剩這麼一丁點皮，還不擔心削到手
只能說有切菜器真是太好了(歡呼)
那麼來說說這台切菜器的缺點吧！
除了剛剛提到前面的金屬板太用力會微微下陷外，有一些小地方的作工不到非常精緻
當然不影響使用，但看了會有些不順眼倒是真的
另外就是
最後要洗還滿麻煩的～～～雖然掌櫃說是鈦合金不怕水
影片裡說是不銹鋼，問掌櫃又說鈦合金，反正不怕水就對了
意思是洗一洗、沖一沖、甩一甩就擺旁邊晾乾即可
但我還是會稍微擦一下以免樂極生悲
好啦，應該比那台切菜神器好沖洗　XD
是說這台跟特百惠的切菜雕花神器很像
只是億用的切菜器刀片直接內置、翻轉切換即可
價格只要特百惠的六分之一哦，超OK的好嗎
接下來半年，先生準備每個週末吃永無止盡的切絲料理了
p.s.對了，店家還送了一條小的洗碗巾和側面看起來不太平的陶瓷刨刀