[問題] 畢耶開鍋 SummerWine PTT批踢踢實業坊

作者: SummerWine (Summer Wine) 2016-12-11 11:59:52

剛入手畢耶蜂蠟，不過開鍋後鍋底變黃...（見下圖）
想問這是失敗了嗎，可以怎麼處理？
謝謝！
我的步驟如下：
熱水沖洗
裝水燒滾至黑線出現
水倒掉，擦乾烘乾
抹油開小火，冒煙後關火
https://imgur.com/gallery/o4rmK

作者: somefatguy 2016-12-11 13:23:00

你油只有抹中間那一塊嗎?

作者: fortrees (九黎鯀) 2016-12-11 13:30:00

蜂蠟沒洗乾淨嗎?鐵鍋沒那麼容易燒壞才對

作者: somefatguy 2016-12-11 13:30:00

喔看到你說開小火，那應該是只有中間加熱到沒傳出去我是開大火全燒啦，而且是燒到大煙然後再變沒煙我養完是這樣 http://imgur.com/k607wyB都只養兩層，後面使用就沒算了不過第二層養完就這麼黑了，第一層還會有點藍色還黃色

作者: SummerWine (Summer Wine) 2016-12-11 14:00:00

我油塗整個鍋底是油過多還是我應該再大火燒久一點才對？

作者: somefatguy 2016-12-11 14:07:00

你的圖只看得出火不夠，倒是看不出油太多不過我是抹非常非常薄一層，不然養失敗有得刷我養這兩支鍋以前有拿便宜的練習過建議是油先稍微加熱然後再均勻塗抹，不加熱抹不薄因為要真的非常薄不然會不均勻，冷油擦不薄

作者: fortrees (九黎鯀) 2016-12-11 14:25:00

疑，突然看到你是抹油開小火，應該是先空燒到很熱再放油要放鐵的孔隙變大，再放油讓他吃進去，先放油溫度很難升讓

作者: SummerWine (Summer Wine) 2016-12-11 14:31:00

我煮完水後有擦乾並大火烘乾，才放油剛剛又再燒一次，黃底部分變全黑了這樣就對了嗎不過變黑的除了中心黃底，鍋邊也是，但其他部分未變黑，搞得好醜

作者: somefatguy 2016-12-11 14:41:00

不黑的地方喬一下位置燒爐架是平的可能就要用手扶著，鍋子重可能會有點累還有邊邊要燒黑的話也要抹油手把連鉚釘的地方比較難燒，你這隻鉚釘分很開應該還好

作者: SummerWine (Summer Wine) 2016-12-11 14:52:00

好的感謝！

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