[問題] 不辣的咖哩要加啥可以辣一些卻不破壞味道 wtchen PTT批踢踢實業坊

作者: wtchen (沒有存在感的人) 2016-12-25 01:22:34

最近買了一堆微辣的咖哩塊(我可以吃辣但是不能太多)
結果發現煮起來不夠辣
加辣椒醬讓它變辣好像搭起來很奇怪。
請問有沒有啥東西可以讓它辣度增加但是不破壞味道？
(除了放辣度更高的咖哩塊以外，目前在國外不方便買)
感謝。

作者: saddog (100=20+80) 2016-12-25 01:25:00

在國外嗎?買卡宴辣椒 cayenne pepper，一小罐辣椒粉用很久

作者: wtchen (沒有存在感的人) 2016-12-25 01:57:00

了解了，感謝。

作者: jeffrey70717 (熊老大) 2016-12-25 09:56:00

我煮咖哩會加韓國辣椒粉上桌要吃的時候會再撒七味粉

作者: immigo (米果) 2016-12-25 11:23:00

買新鮮辣椒，剝開後連籽一起煮，可以變很辣

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2016-12-25 11:44:00

白胡椒和薑也會有辣味...

作者: Misako (未佐子) 2016-12-25 15:49:00

加辣椒+1

作者: wtchen (沒有存在感的人) 2016-12-25 16:58:00

加辣椒跟加辣椒醬有分別嗎？我這邊連辣椒都難買，只能買紅椒(青椒紅色版)

作者: GirlInBlack ( 小蛋 ) 2016-12-25 23:51:00

青椒紅色版不會辣吧 XD

作者: sdiaa (桂綸鎂) 2016-12-26 02:11:00

可以加沒有發酵或輕度發酵的辣椒醬

作者: Contigo (Good Morning!) 2016-12-26 06:41:00

如果有中國超市應該可以買到你習慣的辣椒。不然其他品種的辣椒（如Jalape隳)也不錯

作者: winered (愛到牲畜無怨尤) 2016-12-26 12:09:00

我都加有含青辣椒的莎莎醬食材和咖哩都很搭你在國外一定更方便買到

作者: sdiaa (桂綸鎂) 2016-12-26 12:22:00

https://goo.gl/mHCqT9 這個鋪貨很廣應該到處都有在賣

作者: darkelecy (乖) 2016-12-26 21:35:00

墨西哥辣椒(綠色)罐頭應該是可以

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