作者:
a152508 (a十五二十五零八)
2016-12-25 11:05:39澳洲這邊的超市，幾乎每天都有非常新鮮的鮭魚送來
想過是否可以買鮭魚回家冷凍之後再解凍
切片當生魚片吃??
不然在這邊上壽司店吃沙西米 實在是貴到不行啊
迴轉壽司一盤也要4澳左右
希望能得到答案，謝謝各位版友
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2016-12-25 11:20:00最好不要...中一次你就七天後回家...
作者:
immigo (米果)
2016-12-25 11:21:00儘量不要吧，非生食級的鮭魚可能有海獸胃線蟲駐點
作者:
a152508 (a十五二十五零八)
2016-12-25 11:24:00那有甚麼方法可以取得生食級的鮭魚呢?直接到漁市買新鮮的魚回來切嗎XD
作者:
gibassier (美è˜æ‰¾ç‰›éƒŽ)
2016-12-25 11:28:00日本超市沒有嗎?
作者:
cityfear (中壢陳金城)
2016-12-25 11:48:00是說鮭魚不是都補上船就送冷凍嗎
作者:
eveno (eveno)
2016-12-25 11:59:00日本的話可生食會寫，澳洲就不知道了
我在澳洲都不敢這樣吃，把醫藥費拿去日料店吃還可以吃得不錯，真要吃雪梨讓你吃到飽
作者:
uclala (Noon.F.F.)
2016-12-25 12:35:00澳洲有產鮭魚嗎？ 沒有的話本身就是冷凍送來的了吧不過家用冰箱一來溫度不夠二來冷卻太慢冰晶會毀了魚肉的就算可以吃恐怕也口感大扣分。還是不要太天真啦…
作者:
dunkindonut (dunkindonut是跟我說等一)
2016-12-25 14:04:00只能說非常危險
作者:
sp026246 (Aisfien)
2016-12-25 15:22:00鮭魚是洄游性魚類，能生食的鮭魚是在洄游的過程就特殊處理。不是漁港新鮮就可以生食哦！
作者:
jojoliu (承承)
2016-12-25 22:28:00安東尼波登有提到對於某些魚類，冷凍可以殺蟲現流的才危險。
不行.... 別鬧了，生食的風險不只有寄生蟲還有生菌數，隨便吃夠你拉肚子拉到飽你可以問他可否生食，但是不要自己冷凍再解凍，划不來
作者: siaohuang (愛妻俱樂部部長) 2016-12-26 04:10:00
先去研究sashimi grade，能做一樣就可以。注意你的冷凍庫比不上急速冷凍設備。
作者: signature (nature) 2016-12-26 12:28:00
好事多的好像可以？可以問問看
作者:
yuherngshi (我è¦æ¢ç¢¼è²“拉><)
2016-12-26 13:09:00港口新鮮的才危險........一堆人觀念錯很大..
之前看電視 詹姆士說冷凍到4度以下 水分子會變大 漲破寄生蟲跟蟲卵
要看魚的等級，壽司店的鮭魚也是解凍以後切的也可以直接去魚店買sashimi grade的回來切
作者:
ERDDD (err)
2016-12-26 18:31:00原oo可以試試 過一個月再跟大家說XD