[問題] 鑄鐵鍋掉屑 煎蛋沾附黑色粒子
作者: vcjoy (vcjoy) 2017-08-06 21:27:25
之前買了鑄鐵鍋，每次使用完會烘乾上一層油
最近發現鍋面越來越不黑，好像上面的油層剝落了？煎東西上面也會沾附黑色粒子
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鍋子的樣子變這樣..
請問這是需要重新養鍋(上油後進烤箱烤)才能讓他恢復黑色的鍋面嗎？？
再請問一下 之前上油過後，一陣子未使用拿出來後鍋子會黏黏的..
(之前因為太黏所以有用力刷他，可能是造成現在這個這個狀況的原因@@)
是使用的油(大豆沙拉油)不對還是我的油上太多了呢？
最近發現鍋面越來越不黑，好像上面的油層剝落了？煎東西上面也會沾附黑色粒子
鍋子的樣子變這樣..
請問這是需要重新養鍋(上油後進烤箱烤)才能讓他恢復黑色的鍋面嗎？？
再請問一下 之前上油過後，一陣子未使用拿出來後鍋子會黏黏的..
(之前因為太黏所以有用力刷他，可能是造成現在這個這個狀況的原因@@)
是使用的油(大豆沙拉油)不對還是我的油上太多了呢？
作者: smallshow3 (小礸) 2017-08-06 22:56:00
繼續用就把漆刮一刮？ 會變銀色的，不是黑色，漆都掉了那麼多 黑不回去的
作者: Inory0216 (ER) 2017-08-06 23:59:00
粗砂紙磨掉熱水清洗後用烤箱重開鍋就好，方法爬文。會黏就是油太多沒錯，用紙巾摸薄薄一層就可以了
作者: lgs123 (Lightning) 2017-08-09 08:35:00
熱鍋開中火就好