作者:
cw12345 (呱呱)
2017-08-09 07:52:25由於最近姐姐生了一個白胖兒子，媽媽為了讓他奶水充足，常常上市場買整尾的虱目魚回
來煮魚湯，會煮到魚肉都碎掉的那種。
姐姐又只喝湯不吃肉，爸爸覺得肉丟掉很浪費，因此都會把魚肉挑出來，但無法完全去刺
，還是有些微魚刺。
目前料理方式是加嫩薑還有醬油下去炒，但是吃到很膩了…原本想做魚鬆，但是有魚刺似
乎無法。
想請問板友這種碎魚肉還可以怎麼料理呢？謝謝！
作者:
ylp272 (........)
2017-08-09 09:08:00魚鬆ok啊，邊炒邊挑刺。但熬煮久的魚比較沒鮮味
作者:
ggyy2 (煩惱即菩提)
2017-08-09 09:48:00這魚肉真的可以扔了，精華都在湯裡，魚肉已經沒啥營養了。
作者:
cw12345 (呱呱)
2017-08-09 10:33:00我也想丟，但爸爸堅持說還很多肉可以吃，現在冰庫還有好幾包…
作者:
bbsers (日久見人心)
2017-08-09 11:08:001.拒吃 2.偷偷丟掉 3.其實單吃魚肉跟熬湯的蛋白質是一樣的
作者:
oguesto (病病的小魯)
2017-08-09 11:33:00推2F說的邊炒邊挑 魚肉炒碎變色之後刺應該就蠻好挑的
作者:
zoe2481 (zoe)
2017-08-09 12:43:00那就請堅持不丟的人自己吃完!
作者:
zoe2481 (zoe)
2017-08-09 12:44:00累積到二三十條~看還會不會堅持
作者:
AmyLord (愛米羅)
2017-08-09 14:24:00有調理棒或果汁機嗎？打碎看看效果如何？
作者:
mukey 2017-08-09 15:23:002F +1 加很多調味料 還是不好吃
不要勉強吧.........給你這樣形容我都覺得不好吃了 XDD
如果有壓力鍋就可以燉成和罐頭一樣連刺都可以吃 另外沒有什麼營養都到湯裡這回事 魚肉就是優良蛋白質的來源 肉的蛋白質就是在魚肉上 跑到湯裡的只有微量所以千萬不要把肉丟掉
如果用炒魚鬆的方式 油多一點 炒久一點 刺會變脆可食
作者:
sandyQQ (-)
2017-08-10 00:11:00你姐應該魚跟肉都要吃呀
作者:
jonie (小布)
2017-08-10 02:18:00打碎作魚丸炒魚鬆也很讚！小刺會脆化
作者:
duonat (貓奴大叔)
2017-08-10 12:44:00囧 蛋白質還是在魚肉本身上面阿...
作者: lindaTW 2017-08-10 17:04:00
可以找一下專賣虱目魚的攤子，通常可以單買魚骨喔！
作者:
dndmm (失去的原來那麼多)
2017-08-10 18:36:00把肉給刮下來,浪貓很愛
作者: thinkdog (沙茶牛肉燴飯) 2017-08-10 22:29:00
買無刺的就好啊 在堅持什麼?
作者:
EricEvil (GodofEvil)
2017-08-12 14:15:00打碎做濃湯或醬汁，東港肉粿的湯就是類似的東西