由於最近姐姐生了一個白胖兒子，媽媽為了讓他奶水充足，常常上市場買整尾的虱目魚回
來煮魚湯，會煮到魚肉都碎掉的那種。
姐姐又只喝湯不吃肉，爸爸覺得肉丟掉很浪費，因此都會把魚肉挑出來，但無法完全去刺
，還是有些微魚刺。
目前料理方式是加嫩薑還有醬油下去炒，但是吃到很膩了…原本想做魚鬆，但是有魚刺似
乎無法。
想請問板友這種碎魚肉還可以怎麼料理呢？謝謝！

換少刺的魚？

魚鬆ok啊，邊炒邊挑刺。但熬煮久的魚比較沒鮮味

這魚肉真的可以扔了，精華都在湯裡，魚肉已經沒啥營養了。

我也想丟，但爸爸堅持說還很多肉可以吃，現在冰庫還有好幾包…

1.拒吃 2.偷偷丟掉 3.其實單吃魚肉跟熬湯的蛋白質是一樣的

推2F說的邊炒邊挑 魚肉炒碎變色之後刺應該就蠻好挑的

那就請堅持不丟的人自己吃完!

呃呃 精華都在湯裡是否搞錯什麼

累積到二三十條~看還會不會堅持

有調理棒或果汁機嗎？打碎看看效果如何？

2F +1 加很多調味料 還是不好吃

不要勉強吧.........給你這樣形容我都覺得不好吃了 XDD

調理機打碎加魚漿做丸子

如果有壓力鍋就可以燉成和罐頭一樣連刺都可以吃 另外沒有什麼營養都到湯裡這回事 魚肉就是優良蛋白質的來源 肉的蛋白質就是在魚肉上 跑到湯裡的只有微量所以千萬不要把肉丟掉

如果用炒魚鬆的方式 油多一點 炒久一點 刺會變脆可食

下次直接買魚柳跟魚肚，是不是就沒這問題啦

虱目魚肉拆碎煮成鹹粥

你姐應該魚跟肉都要吃呀

打碎作魚丸炒魚鬆也很讚！小刺會脆化

囧 蛋白質還是在魚肉本身上面阿...

可以找一下專賣虱目魚的攤子，通常可以單買魚骨喔！

把肉給刮下來,浪貓很愛

買無刺的就好啊 在堅持什麼?

打碎做濃湯或醬汁，東港肉粿的湯就是類似的東西

單買虱目魚骨一斤才25元可以煮一大鍋湯哦！