[問題] 舒肥雞胸肉保存 AbcdefG18 PTT批踢踢實業坊

作者: AbcdefG18 (AG) 2017-08-18 22:48:06

小弟剛入手Anova
今天第一次嘗試舒肥雞胸肉63度1小時
因想一次準備四天的份起來到公司吃
爬了文有看到保存方式是
水浴-》冷水泡-》冷藏-》煎完食用
如果是
水浴-》保溫盒冷藏-》放至常溫或微波食用
或者是那一種方式比較恰當呢？
謝謝

作者: medama ( ) 2017-08-18 23:07:00

冷凍比較好低溫煮好冷藏放四天我不敢吃

作者: roromsu (幸福的風景) 2017-08-18 23:22:00

舒肥後微波根本失去意義，微波後口感一定變老有差

作者: ccckkk (躺著也中槍) 2017-08-19 00:11:00

2天內吃冷藏，袋子不要拆｡超過2天就冷凍｡雞胸我都回溫10秒或是不加熱退到常溫就吃了

作者: AbcdefG18 (AG) 2017-08-19 00:47:00

袋子不要拆，有需要先冷水泡至常溫再冷凍嗎?冷凍後是直接放到常溫就食用?

作者: Riya520 (GO!!!!!!) 2017-08-19 08:18:00

低溫處理過的肉放冰箱不要超過2天, 因為殺菌效果比較差

作者: yesohya 2017-08-20 12:53:00

舒肥後微波妳要吃時直接微波就好省時省事 = =

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