[問題] 關於無麵粉香蕉燕麥餅乾 kiyoshiwong PTT批踢踢實業坊

[問題] 關於無麵粉香蕉燕麥餅乾

作者: kiyoshiwong (徵水球) 2017-08-17 21:46:48

因爲想吃的健康一點所以試作了香蕉燕麥餅乾，
有個問題想請教有經驗的版友，
就是我是用需要煮的燕麥片，
不是即沖的那種，
雖然最後成品好像還可以，
http://i.imgur.com/qSpY1Js.jpg
但在定型的時候總是有點難塑型，
想問說如果我事先把燕麥用牛奶泡軟，
是不是可以增加燕麥的黏著性？
還是加蛋下去攪拌？
希望大家能幫幫忙回答一下，
感激不盡。

作者: alkahest (==â•(â€²â–½`)â•¯==) 2017-08-17 22:19:00

我都用即沖的耶

作者: talesr (塔蕾瑟(?)) 2017-08-17 22:21:00

通常是用即食燕麥作的耶

作者: GirlInBlack ( 小蛋 ) 2017-08-18 01:09:00

先把部分燕麥打碎

作者: kiyoshiwong (徵水球) 2017-08-18 07:01:00

感謝你們的回覆！

作者: alkahest (==â•(â€²â–½`)â•¯==) 2017-08-19 06:43:00

話說你用需要煮的這樣弄不會很硬嗎冏

作者: kiyoshiwong (徵水球) 2017-08-19 22:57:00

因為也沒用過即食的，所以也不知道有何分別誒！

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