hihi~
我還是一個沒啥在下廚的人~
昨天在用瓦斯爐煎牛排(用 解凍/烤肉兩用盤)
今天出門買蔥抓餅時~
深深覺得好想要早餐店的那種煎台喔~
覺得那種好好用喔!!
(什麼東西都嘛是看別人用很好用!!你自己又不常用又不會保養什麼都難用!!)
有時候去外面吃鐵板燒的時候也覺得炒菜的師傅好厲害~
感覺鐵板跟那個鏟子(?)好方便喔~
所以內一直有個想買煎台的衝動
不過~ 其實瓦斯爐的實用性還是比較高吧!
煎台其實也是要用油去養...
感覺煎台好用而想買煎台就跟看到店家用大火快炒好用就想買個快速爐差不多orz
(我家還真的有快速爐只是那是以前長輩跟附近的人包粽子用的
除此之外好像也沒看他用過+我也沒用過)
好奇有人家裡有煎台嗎XXD

覺得味道很重是不新鮮了 可能是你退冰的方法不對或是買來就是這樣 鯛魚片的話去掉很紅的部份味道也會比較不腥

我沒有退冰耶orz 冷凍後的直接蒸~ 但也可能買回來的路上??對! 是鯛魚片~ 有看到有人說去掉紅色部分也能比較不腥~

退冰要把魚包緊放冷水裡(要淹過)退30分 取出後擦乾外面的水 抹少許鹽跟一匙酒放冰箱醃個15分再取出料理 應該就不太容易有腥味

要退冰～冷凍直接蒸肉質很差吧

煎盤類似鐵鍋，可以試試看

小鑄鐵鍋,有煎台的效果也適合油炸

我有鑄鐵煎盤，用起來很爽，但不會建議你買，不常用

身為一個不專業鐵板燒廚師 我強烈建議你不要買煎台...養起來很麻煩的 洗起來更累