[問題] 紅酒燉牛肉的材料？ ga047993 PTT批踢踢實業坊

作者: ga047993 (鮑魚) 2017-08-28 02:45:24

這道菜做了好幾次了，一般來說只有用洋蔥牛肋洋菇培根（紅酒跟高湯跟牛番茄燉煮
），有人會加其他的材料配菜嗎？

作者: JayceLai (深紅) 2017-08-28 03:41:00

西洋芹胡蘿蔔喜歡的香料

作者: s9306302100 (Johnson 222是隨他們喊?1) 2017-08-28 03:55:00

我通常煮的時候都會放牛肋條，洋蔥，大蒜，西芹，紅蘿蔔，番茄，高湯，紅酒，巴西里葉，月桂葉，百里香。燉煮好後單吃配飯我會燙一點配菜洋菇，綠花椰，蘆筍，玉米筍之類的！

作者: ga047993 (鮑魚) 2017-08-28 05:59:00

感謝

作者: hueyyasu (鴉) 2017-08-28 07:20:00

洋菇也很搭

作者: smallshow3 (小礸) 2017-08-28 07:56:00

你的加紅蘿蔔燉不適合，分開水煮做配菜比較合適

作者: ga047993 (鮑魚) 2017-08-28 10:21:00

瞭解我也這麼想紅蘿蔔的甜味好像會破壞味道

作者: r310520 (RR2) 2017-08-28 11:13:00

看人啦，很多人教的是有放紅蘿蔔的，自己喜歡最重要

作者: jojoball (煦迦慾) 2017-08-28 16:48:00

放紅蘿蔔燉得軟爛很好吃耶

作者: s9306302100 (Johnson 222是隨他們喊?1) 2017-08-28 17:08:00

我個人是很喜歡紅蘿蔔的味道，燉煮或熬湯我幾乎都會放洋蔥，紅蘿蔔，西芹。反而樓主放培根我就覺得不適合，做菜就是以自己喜歡為主，放什麼並不是絕對！

作者: Junchoon (裘髯客) 2017-08-28 21:21:00

傳統配方是要加入帶皮培根增加膠質的

作者: rogerpan (roger) 2017-08-29 09:13:00

加紅椒粉也不錯

作者: ga047993 (鮑魚) 2017-08-30 00:29:00

感謝各位

作者: hecticgem (¿Como estas? ) 2017-08-30 15:38:00

有鑄鐵鍋的話牛肋雙面烤十分鐘加洋蔥紅蘿蔔番茄泥高湯以及紅酒烤箱烤三小時簡單又好吃

作者: bass1023 (乖) 2017-09-01 14:55:00

奧勒岡、迷迭香、西洋芹、紅蘿蔔

作者: onlight333 (我無敵溫柔可愛) 2017-09-03 22:42:00

可以加甜椒，超好吃的

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