[問題] 八角、花椒的保存 urbeautiful PTT批踢踢實業坊

作者: urbeautiful (有夢想就要去達成) 2017-08-29 22:34:03

請問八角和花椒買回來之後沒用完的需要放冰箱嗎 ?
之前買了八角，裝在夾鏈袋裡放冰箱，結果現在冰箱一打開就都是八角的味道
感覺味道都跑掉了....
另外，花椒需要冰嗎 ?
之前把冰了好幾個月的花椒拿出來煮，味道似乎變淡了
謝囉

作者: r310520 (RR2) 2017-08-29 22:36:00

我都用迷你SIZE的小樂扣裝著放常溫

作者: CountryRoads (‵・ω・) 2017-08-29 22:55:00

妳看中醫店都只放木藥櫃而已，不需要冰

作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099) 2017-08-29 23:03:00

不需要密封罐放陰涼處就可以了

作者: bluejark (藍夾克) 2017-08-29 23:54:00

不要溼掉

作者: cckkyle (水樹奈々) 2017-08-29 23:55:00

放冰箱濕氣很重放乾燥箱

作者: cami33 (cami33) 2017-08-30 00:25:00

中藥房的大多是檜木喔，家中我還是會放冰箱，台灣太溫濕

作者: darkelecy (乖) 2017-08-30 00:30:00

每種類一小包夾鍊袋再全部放一大夾鍊袋就不會有味道了

作者: moonline (月光皎潔) 2017-08-30 14:12:00

要用比較厚的夾鏈袋，或是小玻璃瓶

作者: AJwithU (A.J.) 2017-08-30 22:35:00

花椒如果是四川大紅袍或是漢源青花椒建議密封冷凍

作者: ug771 (初心) 2017-08-30 22:47:00

最近看香料的書，也說乾料很怕冰箱，反覆取出會受潮

作者: cckkyle (水樹奈々) 2017-08-31 10:51:00

不要放冰箱低溫空氣中的水會冷凝在你的東西上面跟飲料杯子外面水會冷凝一樣

作者: ab784533 (laura0129) 2017-09-02 20:16:00

夾鏈袋品質不好吧，我家的不會這樣

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