[問題] 大烤箱烤牛排 lovezola PTT批踢踢實業坊

[問題] 大烤箱烤牛排

作者: lovezola (胖媽) 2017-09-28 20:41:33

這週末應景中秋節，要來烤肉。有個問題請想問大家~
因為我們住美國，現在天氣很涼了，打算在室內用大烤箱烤肉就好。
不知道大烤箱適不適合烤牛排肉呢?而且因為方便食用，打算切小塊變骰子牛肉
這樣還適合用烤的嗎? 還是說買韓國烤肉那種烤肉片比較適合呢?
如果牛排可以這樣小塊烤的話，請問要買哪個部位以及烤的溫度和時間?
很多問題不好意思，麻煩大家解答，謝謝!!!

作者: dunkindonut (dunkindonut是跟我說等一) 2017-09-28 20:45:00

烤完再切才不會乾掉吧？類似英式烤牛肉的做法

作者: kaimingo752 2017-09-28 23:17:00

你要直接切小塊烤可能要買牛小排或牛肋條這種腹脅部的較適合吧，不然不好控制熟度也易流失一定風味！

作者: DWR (羅傑) 2017-09-28 23:57:00

為什麼不烤好了再切呢?Y

作者: g432iw (Albert) 2017-09-29 01:34:00

可以烤大塊的牛肉喔，不過建議可以煎過後再烤比較合適，部位看妳喜歡吃什麼口感，紐約客肋眼比較有嚼勁，菲力就比較嫩，給妳參考一下

作者: supa64 (淳樸商人) 2017-09-29 02:46:00

烤箱烤如果30以上基本上可以做英式爐烤牛肉方式來烤.烤好記得先用鋁箔包起來放置.然後再來切.

作者: yesohya 2017-09-29 17:25:00

第一次就打算直接當中秋節用啥都不適合除非你們全部的人都做好大不了吃失敗品的準備

作者: bryansun 2017-09-29 18:57:00

骰子牛適合..但要稍微大顆一點的骰子美國牛就是好在隨便烤都好吃

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