大家好我又來了(被打
後來發現防潮可可粉要做成巧克力只要有可可脂就好了
但是......
台中這邊跑了兩家食品材料行都沒有賣可可脂啊(哭
看食譜退而求其次可以用椰子油代替
但我記得椰子油不是有一股椰子香味嗎
跟用可可脂味道會不會差很多？
晚上有試做
有用中秋節用剩的奶油試試
成功有成形了
但是那味道是在是太恐怖
就被我丟花圃當肥料了QQ
用椰子油做會不會也會很恐怖啊？
家裡沒有用椰子油的習慣
怕買了又浪費了>_<
還是可以麻煩幫推薦台中這邊有賣可可脂的
我只有找到一家DIY手工香皂的有賣
但是是不可食用的T︵T
到底哪裡有賣啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊(崩潰
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2017-10-21 01:55:00以你喜歡的為主...像太妃糖就是焦糖牛奶糖加巧克力...就有奶油啊...建議你找現成的估狗上的食譜去變化...
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2017-10-21 02:30:00買白色巧克力或是別的黑巧克力也可以...
作者:
oguesto (病病的小魯)
2017-10-21 02:59:00硬度有差 味道也差蠻多的 但可可脂除了化工行之外好像不太好買 推樓上的買半成品或從網拍找
作者:
yijosan (一九三)
2017-10-21 05:46:00白巧就是可可脂加香料跟糖吧，也許可以試試生巧克力？
作者:
Agneta (阿妮塔)
2017-10-21 07:41:00以前在辰豐有看過欸，妳先打電話去問問好了～～
問看看各家巧克力的業務? 我也有印象在台中的材料行有看到可可脂的樣子，那時候還以為是白巧克力。目前看到大東有，不過驵兩種最小包裝分別要1.2&15kg而且我不確定大東台中的辦公是會不會單包給你...上次去的經驗是強調他們單價很高(1kg/1000上下)、然後不接受家用或規模小的客戶。可否先說你跑得是哪兩家? 泓富沒有，總信我記得沒有永誠我不確定、宸豐好像有、齊誠我印象中沒有
作者:
zacaria (zacaria)
2017-10-21 09:33:00台中 巧克力雲莊有賣小包的 買過但不便宜是可以吃的
聯馥有可可巴瑞的可可脂，不過價格肯定高，不然也不會一堆低價巧克力用棕櫚油之類的取代了....然後一般商家不賣也是因為價格高 銷量很有限
化工行有 我媽都拿來做肥皂之類的 可是不知道是不是食用的 可以問問看
可可粉+可可脂跟真正的巧克力還是差很遠的喔，你沒有乳化均質的設備，椰子油熔點太低差更遠
就當作學了一課 下次不要初學就貿然買這麼多吧 因為你現在都只是找更多東西買來 把本來一袋的可可粉變成兩三袋大小的巧克力 一直繁殖增加的概念 到時候你又上來問有很多不好吃不像巧克力的椰子味的東西怎麼辦 到最後都只能當廚餘...