撐了好久終於換了一台最新的萬用鍋啦～
本來家裡的是飛利浦HD2175那台
有了它做菜真的變比較快
但在這幾年的摧殘下覺得也該換一台讓它退休了(就是找藉口想換新的)
趁週年慶去櫃上看 就失心瘋的直接三級跳預購了最新款HD2195
就是下面這台啦
https://i.imgur.com/IAWE2X2.jpg
外型跟之前那台差超多的 變得很有質感
還是金色的超漂亮
連面板也變成隱藏式的 就是要按了才會亮
(不曉得為什麼很容易被這種小設計給生火XD)
新的內鍋也升級成火紋鍋 比起舊的只有不沾內鍋差很多
用拿的就知道重量跟厚度很實在
就是聚熱效果會更好 能比較快升溫這樣食材也可以均勻受熱
https://i.imgur.com/5Tt7DMB.jpg
內部一樣是不沾鍋材質
這次用新款的挑戰看看沒放油也不沾 超開心的
新的內鍋還有雙邊把手 拿起來很方便完全不會燙
之前用舊的因為我有兩個內鍋在煮 煮好要拿出來換下一道的時候
就會比較不方便一點 而且比較容易燙手
但跟舊型號的內鍋是不相容的喔
所以一定要買這台才能享受這個貼心設計啦
https://i.imgur.com/SJn18Ok.jpg
那時候在櫃上其實有糾結一下要買小金還是小紅
但比較一下小金的多了健康蒸 細火慢燉兩種模式
還結合了IH的大火力
覺得就應該衝最新款的來享受一下
而且櫃姊又一直強調新款的雙重脈衝技術更可以釋放更多食物的營養
雖然營養不可能用吃的就可以感受的到
但自己煮就是想要吃得更健康嘛
所以還是寧可相信買新款這台了
今天晚餐是因為看到美味生活有示範豚骨拉麵
喚起我之前要燉這種白湯 水都只能放5 6分才比較會成功
就想再用小金來挑戰濃濃的豚骨白湯
試試看它的威力
食材：
豬骨頭 2kg
豬五花肉 600g
拉麵、蛋、蔬菜、海苔、蔥、薑、醬油、味霖、鹽
步驟
1.燉湯
先用再加熱模式煮一鍋水，滾了之後放豬骨頭進去川燙
煮到無血水後就把骨頭取出，然後把血塊剔除乾淨
重新再煮一鍋水約裝到八分滿的位置
一樣用再加熱模式先煮一遍 這邊就要關蓋煮
好了再選擇煲湯模式，時間設定60分鐘
再來可以趁這個時間備其他的料 或偷閒一下
完全不用管它
https://i.imgur.com/ww8dMui.jpg
要打開的時候覺得特別緊張 沒想到一次就成功了
是濃濃的白湯！
不愧換了最新款的
2.叉燒肉
先用棉線捆好五花肉
如果不會可以先看一些師傅的教學影片，很簡單的～
然後切薑片跟蔥段
再來用醬油100ml、味霖50ml、米酒30ml、一大匙糖做滷汁
先用無水烹煮烤雞模式煎肉，都是開蓋煮
煎到焦黃色就可以翻面
煎好後把滷汁倒入且放入薑和蔥
設定豬肉/排骨模式 時間是30分鐘
如果打開後醬汁還有很多的話
我自己是有再用收汁模式 讓肉更入味
這樣叉燒肉就完成啦
https://i.imgur.com/mwnQ2g3.jpg
3.溏心蛋+青菜
溏心蛋雖然做法很簡單但需要前一天先做好哦
一樣先用再加熱模是把水煮滾，水只要高於雞蛋即可
之後在水中加鹽和白醋，這步驟是要以防蛋殼破裂
那天家裡醋剛好用完了，放多點鹽一樣也有成功
開蓋煮，然後用手機計時6分鐘
好了就把蛋放涼，換煮醬汁
用醬油4匙、米酒4匙、味霖3匙、水250ml
一樣放到萬用鍋裡用再加熱模式煮滾
放涼了以後再把蛋浸泡到裡面(一定要放涼，才不會再把蛋煮熟)
之後冰到冰箱一天就會上色了
https://i.imgur.com/4gzD64N.jpg
青菜就更簡單了
就是只要加點鹽煮熟這樣就可以了
我自己喜歡脆脆的高麗菜所以沒有煮太爛哦
https://i.imgur.com/fRBufBb.jpg
這裡插嘴一下XD
無水烹調模式真的很方便 從以前就很喜歡 就是開蓋煮把鍋子當平底鍋用
先炒菜完再煎肉然後加入醬汁調味 可以一鍋到底不用洗鍋
而且在煎肉的時候明顯感受到IH火力強大這件事
肉都噗滋噗滋的響 很快就變金黃色可以翻面了
感覺之後我會更依賴這台做菜～
4.拉麵
為了同步進行麵條是直接在瓦斯爐上煮好的
最後弄好的就是這些啦
https://i.imgur.com/KFiovoc.jpg
再來把叉燒肉切片
然後全部放成一碗，再加上海苔就完成了
喜歡蔥的人也可以在中間放點蔥花
因為我沒有特別愛就沒加了
將將～看起來超好吃的吧
https://i.imgur.com/2prbjt2.jpg
湯的味道真的非常濃郁
雖然不像外面日本拉麵店 湯會有那種稠稠的感覺
看起來會比較清爽 可是味道是有厚度的
不會單純覺得只有鹹味這樣
然後叉燒肉我覺得超厲害的是 煮完之後外型整個都是完整的
可是一咬開肉超軟嫩的 完全不會卡牙縫
而且可以一次燉一大鍋湯喝不完還可以先冰起來
這樣要吃的話就只要放肉放菜進去就好了
涼涼冷冷的天 在家也能吃到熱呼呼的豚骨拉麵覺得太幸福了XD
新買這台萬用鍋它的燉湯成果真的讓我很滿意
比起之前為了讓湯濃郁 水放比較少 都會想多留點給老公跟小孩喝
現在可以一次煮一大鍋 連我也可以好好享受XD
感覺標榜可以釋放更多營養也不是亂說的
總共等於是煮兩遍不到兩小時 骨頭的營養都被煮出來了
馬上就有豚骨白湯可以喝說
覺得經過這麼多款效能真的差蠻多的
但最中我心的還是雙邊把手這個小設計
還沒有看過電鍋這麼貼心的完全不怕燙手 也不怕抹布葛到裡面的食物
對我來說就是換到一台更棒的做菜好夥伴哦