[問題] 徵求烤箱最多只到175度c烤鮭魚建議 qpalzokm PTT批踢踢實業坊

[問題] 徵求烤箱最多只到175度c烤鮭魚建議

作者: qpalzokm (快Ｑ我!!) 2017-12-27 21:19:58

如題，宿舍烤箱最多只到175度c
如何烤鮭魚?
目前我昰打算這樣弄
1. 鮭魚洗好擦乾加橄欖油
2. 加鹽巴，黑胡椒
3. 烤箱先預熱到175度c 10分鐘，鮭魚也醃了10分鐘
4. 放烤箱等30分鐘
烤箱圖如下
http://i.imgur.com/CBt9kx8.jpg
http://i.imgur.com/MVTsXmo.jpg
http://i.imgur.com/PmkzPx0.jpg
p.s 我鮭魚打算買整塊的
烤箱沒有上下火之分
先謝謝各位了

作者: darkelecy (乖) 2017-12-27 22:22:00

鮭魚很油不用橄欖油怕黏再少量塗或烘焙紙酒+鹽醃鹽多點要乾一點烤盤可以放上層一點並翻面

作者: ikaryshinji (白熊是我，我是白熊) 2017-12-27 23:03:00

試試紙包魚的作法？

作者: shamanlin (點藏必須死) 2017-12-27 23:08:00

紙包魚的做法是做不出烤的焦香氣味的但不包起來，鮭魚會在烤箱裡噴很爽，清起來很累所以我從不用烤箱烤鮭魚....

作者: ikaryshinji (白熊是我，我是白熊) 2017-12-27 23:08:00

之前作的，蘆筍、玉米筍、杏鮑菇切小段，蒜頭切片全部混一混鋪底淋一點油，放鮭魚，淋酒，放檸檬蓋鮭魚上，把紙包封好，烤12-15分鐘搞定。要焦香就真的無法了XD

作者: aoe2john (極空湛藍) 2017-12-28 00:15:00

烤完在用噴槍XD

作者: littlechaos (pretty good) 2017-12-28 02:53:00

我是放錫箔紙上 220度烤15分鐘,也是這種大烤箱,不太會噴。你把烤架往下移,不要太接近上面熱源就好了

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