[器具] staub黑色鑄鐵鍋—紅酒牛肉 kasim5479603 PTT批踢踢實業坊

作者: kasim5479603 (kasim) 2017-12-28 00:04:12

開鍋後的第一道菜就是紅酒燉牛肉，後來突然想到！突然想到！突然想到！
這個鍋子有琺瑯嗎？
我知道鑄鐵鍋不適合用來煮酸性的料理，而且我第一次買，黑色底實在看不出來這樣是..
.這是無琺瑯的意思嗎？
==哭

作者: darkelecy (乖) 2017-12-28 00:33:00

黑珐瑯

作者: Ashbrook ( ) 2017-12-28 02:08:00

應該是說透明琺瑯

作者: littlechaos (pretty good) 2017-12-28 02:55:00

有琺瑯，沒有琺瑯表面是粗糙的

作者: kasim5479603 (kasim) 2017-12-28 10:17:00

太好了！感謝大家的回覆

作者: fanbanana (像風一樣的繾捲) 2017-12-28 19:12:00

鑄鐵為何不適合煮酸性料理我以為甚麼都可以丟進去煮

作者: yellow3621 (小羽) 2017-12-28 22:39:00

鐵鍋會被酸弄到生鏽甚麼都可以煮的是不鏽鋼鍋

作者: iioo (呣阿) 2017-12-29 08:48:00

其實我拿lodge煮好多次紅醬覺得也沒啥差

作者: NEWAZEL (XXXX) 2017-12-29 09:04:00

有琺瑯沒差都用琺瑯隔開空氣還會生鏽就是你破壞琺瑯了會被酸破壞的是無塗層的油膜

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