因為要去接小孩 所以智慧萬用鍋就比較適合我了
使用道具是小紫萬 2179
材料
大白菜 1/2顆
香菇 數朵
紅蘿蔔 適量
乾香菇 適量
蝦米 一小把
木耳 數片
里肌肉 100G
大蒜 1瓣(大顆的)
薑 適量
肉皮 1包
醃料:
酒、胡椒粉、鹽巴、太白粉
調味料:
鹽巴、胡椒粉、香油
1.香菇、蝦米洗淨後稍微泡水，同時煮熱水
2.里肌肉切絲 用一點點酒跟胡椒、鹽巴醃製
3.大白菜切大塊(盡量都切斜的帶到一點梗的部位 這樣比較不會散)
4.大蒜、薑切碎
5.紅蘿蔔、香菇切絲、木耳切粗絲(香菇水留下)、蝦米捏乾
6.熱水滾了以後下肉皮稍微川燙2分鐘，關火放著
7.把醃好的肉絲用太白粉拌勻
8.智慧萬用鍋 按無水烹調 用一點油炒香4+5
9.香味出來後，把7也下鍋 炒到肉都變色
10.放入大白菜稍微拌一下
11.把肉皮剪小塊放進去白菜上方..(我家小孩愛吃肉皮 一般也可以放半包就好)
12.把香菇水+水(約200G)，不必多，白菜很會出水，倒進去，蓋上蓋子 改按煮粥模式
接下來就可以安心的出門接小孩了...
13.開鍋後加鹽巴、香油、胡椒粉調味...阿基師不建議放雞粉 說會酸 XD
我個人試驗之後覺得真的鹽巴加一加就超棒
因為家裡只有2+1 所以這餐吃了1/3
剩下的2/3我打包起來冷凍 預計下周 跟下下周各吃一次 XD