為了消我家一堆雞蛋
昨天晚上心血來潮製作布丁
step1.雞蛋、牛奶、砂糖加熱攪拌攪拌
接著再過篩這邊都沒有問題
step2.煮焦糖開始就問題重重
我按照網路上影片教學步驟
把砂糖放在鍋子用小火慢慢煮
煮成琥珀色>關火>加入100度熱水>快速攪拌呈現水狀
結果嘗一口有夠苦的，焦糖好像煮焦了 "囧" https://imgur.com/a/bUJXu
後來想說算了搞不好布丁液弄甜一點
合再一起吃就不會難吃了
step3.倒入塑膠杯>靜待凝固>冷卻
step4.把step1的布丁液倒入杯中 https://imgur.com/a/m5cr2
step5.放到鍋子隔水加熱蒸熟 https://imgur.com/a/urboz
蒸了一段時間 廚房突然就傳出超級臭的味道
趕緊把鍋蓋打開 omg 只能用面目全非形容
(本來有拍圖片 好像不見了 原諒我沒圖片(′;ω;`))
全部塑膠都融化了 奇怪統一布丁不是也是塑膠裝嗎?
怎麼他們的可以好好的成型 我的就全部毀容了~
是他們有特殊的方法處理讓塑膠不融化嗎?
請問有沒有人知道他們是怎麼做到的?還有焦糖要怎麼樣才不會苦?
作者:
ab784533 (laura0129)
2018-01-25 10:50:00用塑膠杯的布丁是用寒天之類的凝固劑去凝固的，沒有上鍋蒸。一般蒸烤的布丁會選可加熱的材質。
作者:
janisyu (Janis)
2018-01-25 11:05:00用耐熱布丁杯，還要放蒸架，塑膠不能直接放在鍋底加熱
作者:
ab784533 (laura0129)
2018-01-25 11:08:00如果你是用果凍粉、寒天、吉利丁之類的方式作，冷藏就會凝固，但加生雞蛋的話需要加熱，你要換容器選耐熱塑膠或是陶瓷、玻璃等材質話說這個可以轉笨版嗎...
焦糖在蒸的時候會跟布丁液融合在一起，我的經驗是要做苦一點不然最後吃起來會很膩，然後不能拿塑膠去蒸啦～～
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2018-01-25 12:58:00塑膠的材質有分 有些只能比較低溫使用 溫度高會融化好一點的可以100+溫度，不過還是不能太高溫 一樣會融
作者:
makeme (阿)
2018-01-25 14:43:00完全笨不起來 古狗/爬文都有的東西 為什麼要亂搞廚房？中毒事小失火誰賠？
作者:
kzzoz80 (妞妞)
2018-01-25 15:20:00用玻璃罐
作者:
yaki (.)
2018-01-25 15:29:00塑膠不能加熱都不知道嗎... 很基本的生活常識
作者:
mapleXD (厚厚)
2018-01-25 16:06:00這篇真是驚人！
作者:
midipore (沉默の筆記)
2018-01-25 16:16:00常識不足。
怎麼會直接放鍋底啦 這跟煎塑膠有啥差別 XDDDD然後你可以去估狗 保羅杯
作者:
Miahh (忙)
2018-01-25 16:50:00怎麼會有人把塑膠杯拿去蒸...？
作者:
suni ($$$$$)
2018-01-25 18:24:00還想說布丁已經算是非常簡單的甜點了吧？結果根本是因為別的原因 (⊙x⊙;)
作者:
ayumiii (午夜的陽光)
2018-01-25 21:15:00統一布丁沒放雞蛋，是用鹿角菜膠之類的來凝固，所以也不用蒸烤，跟你做的是不同的東西
作者: insurreal (gives you wings) 2018-01-25 22:01:00
如果我是你的鄰居,我會出錢把你家雞蛋買下阻止你下廚..
作者:
eieiding (回眸一笑鬼魅生)
2018-01-26 00:02:00你最後應該沒吃那些融化的塑膠布丁吧 冏
不要蒸的布丁我是買小玻璃瓶來裝，還可以重複使用；我也做過吉利T版本的，個人比較喜歡蒸布丁的口感*贅字「不要」
一樓很冷靜的回答哈哈，實在太可怕居然不知道塑膠不能加熱
作者:
opal (歐波)
2018-01-26 14:33:00想說布丁有什麼難的結果看到後面塑膠杯，真是傻眼，覺得應該要具備一些普通常識再進廚房比較安全
作者: SatsukiAo (Satsuki) 2018-01-26 16:01:00
笨版+1 原po不要燒掉廚房啊…
難為了你的焦糖啊..........塑膠杯哪可以蒸!
食品材料行有布丁杯 25/個, 花點小錢唄XD另外煮焦糖一開始可以先加一點水 比較好煮
作者:
lubecca (魯貝卡)
2018-01-27 06:07:00這…傻眼
作者:
nh2238 (狂奔吧!!龍馬,飛躍的武士)
2018-01-27 10:00:00...我看傻了
作者:
dieaway (假扮的悶聲色狼)
2018-01-28 21:17:00統一布丁基本上應該叫雞蛋風味果凍，本質就不是蒸物
作者:
abcqq (明天的事情)
2018-01-28 22:46:00好可怕
作者:
djhaok (djhaok)
2018-01-30 14:06:00…連塑膠杯不能蒸都不知道，連5號最好都不要蒸。這已經是沒常識了。
作者: hehohoe (hehohoe) 2018-02-03 15:41:00
可怕
作者:
willow 2018-02-04 20:36:00好扯= =