為了消我家一堆雞蛋
昨天晚上心血來潮製作布丁
step1.雞蛋、牛奶、砂糖加熱攪拌攪拌
接著再過篩這邊都沒有問題
step2.煮焦糖開始就問題重重
我按照網路上影片教學步驟
把砂糖放在鍋子用小火慢慢煮
煮成琥珀色>關火>加入100度熱水>快速攪拌呈現水狀
結果嘗一口有夠苦的，焦糖好像煮焦了 "囧" https://imgur.com/a/bUJXu
後來想說算了搞不好布丁液弄甜一點
合再一起吃就不會難吃了
step3.倒入塑膠杯>靜待凝固>冷卻
step4.把step1的布丁液倒入杯中 https://imgur.com/a/m5cr2
step5.放到鍋子隔水加熱蒸熟 https://imgur.com/a/urboz
蒸了一段時間 廚房突然就傳出超級臭的味道
趕緊把鍋蓋打開 omg 只能用面目全非形容
(本來有拍圖片 好像不見了 原諒我沒圖片(′;ω;`))
全部塑膠都融化了 奇怪統一布丁不是也是塑膠裝嗎?
怎麼他們的可以好好的成型 我的就全部毀容了~
是他們有特殊的方法處理讓塑膠不融化嗎?
請問有沒有人知道他們是怎麼做到的?還有焦糖要怎麼樣才不會苦?

用塑膠杯的布丁是用寒天之類的凝固劑去凝固的，沒有上鍋蒸。一般蒸烤的布丁會選可加熱的材質。

要買耐熱的塑膠杯啊～然後不能直接碰到鍋底吧～

用耐熱布丁杯，還要放蒸架，塑膠不能直接放在鍋底加熱

如果你是用果凍粉、寒天、吉利丁之類的方式作，冷藏就會凝固，但加生雞蛋的話需要加熱，你要換容器選耐熱塑膠或是陶瓷、玻璃等材質話說這個可以轉笨版嗎...

焦糖在蒸的時候會跟布丁液融合在一起，我的經驗是要做苦一點不然最後吃起來會很膩，然後不能拿塑膠去蒸啦～～

塑膠的材質有分 有些只能比較低溫使用 溫度高會融化好一點的可以100+溫度，不過還是不能太高溫 一樣會融

這篇好驚人！

完全笨不起來 古狗/爬文都有的東西 為什麼要亂搞廚房？中毒事小失火誰賠？

用玻璃罐

塑膠不能加熱都不知道嗎... 很基本的生活常識

塑膠容器只有5號可以蒸唷 然後妳有夾筷子嗎？

這篇真是驚人！

常識不足。

怎麼會直接放鍋底啦 這跟煎塑膠有啥差別 XDDDD然後你可以去估狗 保羅杯

怎麼會有人把塑膠杯拿去蒸...？

怎麼會把塑膠拿去蒸._. 沒事真是萬幸

還想說布丁已經算是非常簡單的甜點了吧？結果根本是因為別的原因 (⊙x⊙;)

下次煮焦糖早一點關火就可以了吧 然後我是都用小火

想轉笨版+1

基本常識不足 做布丁是一回事

......

統一布丁沒放雞蛋，是用鹿角菜膠之類的來凝固，所以也不用蒸烤，跟你做的是不同的東西

如果我是你的鄰居,我會出錢把你家雞蛋買下阻止你下廚..

你最後應該沒吃那些融化的塑膠布丁吧 冏

有點誇張...

不要蒸的布丁我是買小玻璃瓶來裝，還可以重複使用；我也做過吉利T版本的，個人比較喜歡蒸布丁的口感*贅字「不要」

一樓很冷靜的回答哈哈，實在太可怕居然不知道塑膠不能加熱

常識不足進廚房真的很可怕

想說布丁有什麼難的結果看到後面塑膠杯，真是傻眼，覺得應該要具備一些普通常識再進廚房比較安全

笨版+1 原po不要燒掉廚房啊…

難為了你的焦糖啊..........塑膠杯哪可以蒸!

傻眼......

食品材料行有布丁杯 25/個, 花點小錢唄XD另外煮焦糖一開始可以先加一點水 比較好煮

這…傻眼

...我看傻了

比三寶還可怕www

這算沒常識了吧

統一布丁基本上應該叫雞蛋風味果凍，本質就不是蒸物

好可怕

０口０

…連塑膠杯不能蒸都不知道，連5號最好都不要蒸。這已經是沒常識了。

可怕

好扯= =