作者:
NekoAnd (貓與)
2018-02-26 04:03:45今年過年，媽媽不在台灣，所以這次的祭祖都是由菜鳥在下來準備囧
順利拜完了，但是卻有點苦惱，不知道怎樣料理三牲裡的豬會比較好
https://i.imgur.com/kzhpvjk.jpg
看起來是有點骨頭的五花肉？
只有用鹹水燙過，不知道可以加工成什麼料理？
可以切成丁做滷肉飯嗎？（想要黏嘴口感的！）
或是有其他想法呢？麻煩大家了！
作者: aliceliying 2018-02-26 04:24:00
回鍋肉、脆皮豬、客家小炒
叉燒，鹹豬肉韓式的辣醬醃過用烤的也很好吃啊…原來是熟的沒看清楚
回鍋肉或是切條炒滷肉別切片當蒜泥白肉因為如果是跟外面買的燙好的他血水沒有燙感覺吃白切會很噁心「燙乾淨」
最近看楊桃美食網的fb有這個變化的食譜，但fb平常葉佩多就不貼影片連結了
作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2018-02-26 09:08:00跟肉攤熟的話 拿去絞肉機絞吧~
作者:
gotta (5566)
2018-02-26 09:09:00回鍋肉，聖鎧師 youtube.
作者: mtf0310 (龍二哥) 2018-02-26 09:37:00
也可以切塊滷一滷
作者:
newguest (我不是精靈)
2018-02-26 09:40:001酸菜白肉鍋，本來就是用熟三層肉片煮
作者: cryy ( 哭歪 ) 2018-02-26 09:42:00
切大塊魯 好吃哦
作者:
X0X0 (跑啊高橋)
2018-02-26 10:05:00我都切薄片，逼出油之後炒蒜苗或高麗菜，剛好是這季節的時蔬，以前切塊燉湯過，覺得肥肉有點難下嚥。切片還可以接受，而且可以分次炒
作者:
lovemiss (EndlessMiss)
2018-02-26 10:25:00我都切成一公分左右的條狀,然後乾煎逼出油之後,加洋蔥跟蒜味黑胡椒鹽下去炒一下,超好吃XD
作者:
chunglee (李姓中壢選民)
2018-02-26 11:06:00蒜泥白肉，回鍋肉，客家小炒。滷肉飯的話我覺得燙熟過的去炒，滷和生的下去炒，滷製的味道和口感應該會有差欸，可能不太適合。題外話，如果想要黏嘴的口感可以再多切一份豬皮下去一起滷。或是切小塊分裝冷凍，煮麵或炒麵時退冰切成條爆香，湯就有肉味了不用另外煮高湯。拿來炒飯也行
加豆干魷魚蒜苗做客家小炒也好吃直接煮滷肉飯感覺豬皮有點少可能煮不出膠質的感覺
作者:
supa64 (淳樸商人)
2018-02-26 11:39:00連鍋湯.白肉.回鍋肉都可以
作者:
Barbarianww (Barbariannnnnnnnn)
2018-02-26 12:13:00港式燒肉
作者:
ccwwhh (cwh93)
2018-02-26 14:13:00酸白菜火鍋～或加蘿蔔煮湯～
作者:
Qlily (lilyQ)
2018-02-26 16:31:00手手好萌...
作者:
sudale (阿呆)
2018-02-26 19:46:00變成絞肉然後加胡蘿蔔 荸薺 包在腐皮蒸熟拿去煎 還算不錯吃
作者:
gisimon (IF)
2018-02-26 21:51:00下次換成鹹豬肉，炒蒜苗超好吃
作者: GraceMa (GraceMa) 2018-02-27 00:02:00
回鍋肉，用調味料掩蓋豬腥味或是炒成韓式辣炒豬肉
作者: iFEELing (ing) 2018-02-27 00:40:00
滷肉飯要把油煮出來 熟的沒救了 考慮肉片料理吧~XD
切一切下去炒 簡單好吃 醬油 沙茶 糖醋 韓式 日式 咖哩味都可以
作者: aliceliying 2018-02-26 12:24:00
回鍋肉、脆皮豬、客家小炒
叉燒，鹹豬肉韓式的辣醬醃過用烤的也很好吃啊…原來是熟的沒看清楚
回鍋肉或是切條炒滷肉別切片當蒜泥白肉因為如果是跟外面買的燙好的他血水沒有燙感覺吃白切會很噁心「燙乾淨」
最近看楊桃美食網的fb有這個變化的食譜，但fb平常葉佩多就不貼影片連結了
作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2018-02-26 17:08:00跟肉攤熟的話 拿去絞肉機絞吧~
作者:
gotta (5566)
2018-02-26 17:09:00回鍋肉，聖鎧師 youtube.
作者: mtf0310 (龍二哥) 2018-02-26 17:37:00
也可以切塊滷一滷
作者:
newguest (我不是精靈)
2018-02-26 17:40:001酸菜白肉鍋，本來就是用熟三層肉片煮
作者: cryy ( 哭歪 ) 2018-02-26 17:42:00
切大塊魯 好吃哦
作者:
X0X0 (跑啊高橋)
2018-02-26 18:05:00我都切薄片，逼出油之後炒蒜苗或高麗菜，剛好是這季節的時蔬，以前切塊燉湯過，覺得肥肉有點難下嚥。切片還可以接受，而且可以分次炒
作者:
lovemiss (EndlessMiss)
2018-02-26 18:25:00我都切成一公分左右的條狀,然後乾煎逼出油之後,加洋蔥跟蒜味黑胡椒鹽下去炒一下,超好吃XD
作者:
chunglee (李姓中壢選民)
2018-02-26 19:06:00蒜泥白肉，回鍋肉，客家小炒。滷肉飯的話我覺得燙熟過的去炒，滷和生的下去炒，滷製的味道和口感應該會有差欸，可能不太適合。題外話，如果想要黏嘴的口感可以再多切一份豬皮下去一起滷。或是切小塊分裝冷凍，煮麵或炒麵時退冰切成條爆香，湯就有肉味了不用另外煮高湯。拿來炒飯也行
加豆干魷魚蒜苗做客家小炒也好吃直接煮滷肉飯感覺豬皮有點少可能煮不出膠質的感覺
作者:
supa64 (淳樸商人)
2018-02-26 19:39:00連鍋湯.白肉.回鍋肉都可以
作者:
Barbarianww (Barbariannnnnnnnn)
2018-02-26 20:13:00港式燒肉
作者:
ccwwhh (cwh93)
2018-02-26 22:13:00酸白菜火鍋～或加蘿蔔煮湯～
作者:
Qlily (lilyQ)
2018-02-27 00:31:00手手好萌...
作者:
sudale (阿呆)
2018-02-27 03:46:00變成絞肉然後加胡蘿蔔 荸薺 包在腐皮蒸熟拿去煎 還算不錯吃
作者:
gisimon (IF)
2018-02-27 05:51:00下次換成鹹豬肉，炒蒜苗超好吃
作者: GraceMa (GraceMa) 2018-02-27 08:02:00
回鍋肉，用調味料掩蓋豬腥味或是炒成韓式辣炒豬肉
作者: iFEELing (ing) 2018-02-27 08:40:00
滷肉飯要把油煮出來 熟的沒救了 考慮肉片料理吧~XD
切一切下去炒 簡單好吃 醬油 沙茶 糖醋 韓式 日式 咖哩味都可以
作者:
Miahh (忙)
2018-02-27 23:00:00五花肉很好用啊
作者:
Miahh (忙)
2018-02-27 15:00:00五花肉很好用啊
作者:
piness (是貼心鬼>///<)
2018-03-01 09:41:00婆婆把拜拜的熟五花切塊讓我煮控肉，湯汁很黏啊！切小塊後要先煎到恰恰，還是煸出很多油，好吃