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[問題] 果醬煮法

作者: terry880420 (terry880420)   2018-03-05 01:45:00
大家好，之前去costco買了2盒藍莓，太多了有點吃不完，就想說拿來煮成果醬，可是有的食譜說要直接煮擠爆加糖跟檸檬汁，另外一種是加水煮，想請問大家2種分別的差別是什麼？
謝謝大家
作者: a19891230 (Egg)   2018-03-05 08:49:00
只加糖煮路過，加水會不會因為果實水分不足的關係?
作者: roromsu (幸福的風景)   2018-03-05 10:14:00
做過藍莓果醬，完全不需要加水喔
作者: qutinaa (號稱乖寶寶)   2018-03-05 10:45:00
藍莓本身就富含水分，直接加糖煮就會有一堆水跑出來了。本來煮果醬的過程某種程度也是濃縮蒸乾水分啊~不用再額外加水了。
作者: JUI67   2018-03-05 11:18:00
加些草莓更好吃
作者: hika0714   2018-03-05 12:46:00
只有加糖路過
作者: heartdie (腦海中的大提琴)   2018-03-05 13:57:00
加糖和檸檬汁
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