真的覺得水波蛋是蛋料理裡面最難料理的...
每次按照影片上的作法做還是失敗
就是蛋白黏在鍋底一粒一粒的蛋白
看很多分享作法如下
1.水滾冒泡（加醋.鹽巴）
2.關火3.湯匙攪拌4.靜置三分鐘
看過很多作法都要加醋
有不用加醋的作法嗎?
試過幾次都不是很成功T T 都說要新鮮的蛋但不知道哪裡的蛋比較新鮮阿？
赫斯頓教的不用漩渦也不用醋 youtu.be/2ruAWbcMT-A標題是蘇格蘭蛋，不過前半段再講水波蛋
作者:
shaz (shaz)
2018-03-05 14:33:00用平底鍋小火,水微微冒泡,如果怕火不好控制,也可以先加蓋用悶的讓蛋成型
作者:
Yukirin (いい天気！)
2018-03-05 15:48:00用個杯子把蛋打進去 不要讓蛋碰到鍋底
作者:
adob (將汝之性命奉獻給奧汀)
2018-03-05 17:12:00碗加水加蛋 微波爐打15秒
把蛋打進碗裡，加點冷水，水滾了再放下去～從來沒失敗過
拿根溫度計，你的失敗率就會是零千萬別加醋，那味道啊.....
作者: somefatguy 2018-03-05 18:32:00
從來不加醋，不覺得加那一點點有用
作者: ssminko 2018-03-05 21:09:00
蛋打到碗裡緩緩從邊緣加入冰水 之後放到滾水鍋裡不要動
湯勺放滾水中，把蛋打在湯勺上 煮到想要的熟度即可拿起來