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好多年前吃到墨西哥烤玉米是在紐約蘇活區，第一口吃到驚為天人，濃郁的起司淋上些許
檸檬再搭配上碳烤玉米的香氣，超級好吃的，當下立刻再點一份，後來研究作法後發現墨
西哥玉米真的不難，由於有些特殊香料台灣買不太到，所以卡卡分享的這個並不是完全很
正統的墨西哥烤玉米，但一口咬下也大概有8、9成的相似度，喜歡起司跟玉米的朋友務必
要試看看，真的非常好吃
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準備材料
玉米、鹽巴、胡椒粉、起司粉、沙拉醬、檸檬、紅椒粉、優格、奶油
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料理方式
先將玉米置入電鍋中，外鍋放置半杯的量米水後將玉米蒸熟
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把優格跟沙拉醬3:1的比例再加上適量的鹽巴、胡椒粉、起司粉以及紅椒粉攪拌均勻
後，便是烤玉米的塗醬
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先把煮熟的玉米表面塗上奶油後
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再塗上步驟2的醬汁
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將塗滿醬料的玉米送進烤箱，以溫度230度烤15分鐘，主要就是要把表面烤的乾乾的
即可
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再烤好的玉米表面在撒上滿滿的起司粉以及些許的紅椒粉後，再食用前擠上些須檸檬
，美味好吃的墨西哥烤玉米即完成
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美味秘訣
起司粉略帶有鹹味，所以鹽巴不要放太多會太鹹
紅椒粉只要是用來增色的，不會辣
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