[問題] 沒味道的黃金泡菜可放多久

作者: yuyugogogo (blue)   2018-03-20 15:04:49
昨天晚上做了黃金泡菜
結果失敗了 都沒甚麼味道 口感也沒很好
我是看網路的教法做的
網路上是將高麗菜放在塑膠袋先加鹽出水再用冷開水洗
但是我好像洗過頭了 菜都變得怪怪的
網路教學是用半顆高麗菜
但是可能我的半顆高麗菜太大顆 醬料比例雖然大致都有照食譜做
但是做完之後味道很淡
雖然不怎麼好吃但是想說別浪費好了 煮湯盡快將泡菜用完
但問題是昨天做的時候將高麗菜菜和醬料拌均時
我洗好手忘了擦就開始抓拌(不知道在急甚麼)
雖然一般沾到生水的東西應該很快就壞掉
但是應該也不會馬上壞吧
我的醬料味道也很淡 想說也不能放太久
不知道這樣可以撐幾天
想在壞掉前努力吃完~
作者: GuGuCi (咕咕雞)   2018-03-20 15:10:00
建議一週間就要吃掉 (一定要冰!生水真的很多菌,然後夾出來的筷子也盡量擦乾
作者: susir (su sir)   2018-03-20 15:15:00
記得以前打工的時候,手沒擦,被大廚大罵的日子...
作者: yuyugogogo (blue)   2018-03-21 09:41:00
謝謝G大建議,昨天煮湯用了很多了手乾真的很重要~不知道為什麼一急就忘了
作者: kreety (想再見到藍天白雲的天空)   2018-03-21 16:40:00
推推文內容...前天用生鹽水製,晚上沒冰,隔天壞了...

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