作者:
trichord (trichord)
2018-04-02 10:32:38請問有經驗的版友，
四口之家如果每天開伙，午晚餐都煮，
蒜頭一年大概用多少？
產季到了，想一次買起來放，
但不曉得該買多少量才好，
謝謝大家提供意見。（鞠躬）
作者:
pischara (愛．和平。希望)
2018-04-02 10:34:00一次買齊也要有配套的保存方案，不然發芽、發霉存量就變很少了
作者:
pomp 2018-04-02 11:44:00我喜歡用玻璃保鮮盒去買打好的蒜泥，整顆的只備ㄧ點點
作者:
JingP (Jing)
2018-04-02 12:11:00台灣天氣比較難保存 除非放冰箱
作者:
Angely (Angely)
2018-04-02 12:44:00整顆的拿去曬太陽之後用網袋裝著可以放很久喔
作者: gayi6 (丫寶) 2018-04-02 12:48:00
放冷凍可以冰很久～
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2018-04-02 13:34:00除非冷凍～不然超容易發芽
作者:
Larith (菜包)
2018-04-02 13:55:00我都買一年份，只要放在陽台通風處，可以用一年沒問題，前提是蒜頭要曬乾
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2018-04-02 16:00:00買來剝好之後放冷凍...冷藏也不行很容易發霉...
作者:
trichord (trichord)
2018-04-02 16:18:00謝謝各位分享～～
作者:
Mrmo (哞...)
2018-04-02 18:11:00發芽蒜味就淡了，食用上倒是沒有問題
作者:
trichord (trichord)
2018-04-02 21:34:00發芽好像就是蒜苗（蒜仔
作者:
Pinkete (Pinkete)
2018-04-03 02:11:00去年買了十斤濕蒜，整理完剩不到9成而且手超痛，五分之一用料理機切成蒜末用可以分隔的保鮮膜分成小袋冰冰箱，這些現在還在用，其他的曬乾放在陽台慢慢用，但過程中還是有些萎縮爛掉，可能又丟了兩成，所以今年不想買了
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2018-04-03 05:49:00發芽的蒜如果做成蒜泥蒜泥會呈現綠色看起來不美味...味道是沒差...
作者:
wowowe (奉兒)
2018-04-03 08:14:00我那天在FB看到有人曬乾放不透明牛奶罐 冷藏不會發芽 而且很漂亮
作者: ss7851 (太陽雨) 2018-04-03 09:16:00
我媽買了20公斤...
作者:
cuteucz (放空)
2018-04-03 09:48:00去年買了六斤 要剝膜+過濾掉太小或爛掉的 料損率很高重點也很花時間 整理完後來還有長蟲的 繼續料損覺得非常的不符成本 今年沒打算再這樣搞了去市場買人家處理好的比較省事
作者: linsanget (mirror) 2018-04-03 10:05:00
不要買，放到現在一堆萎縮掉，蒜頭也不能吃太多吃過度也不好，濕蒜頭看起來便宜，又髒又要曬，麻煩死了
作者:
ab784533 (laura0129)
2018-04-03 14:26:00新鮮蒜頭買回來要剝要挑要曬，買一兩個月份就可以了，之後買別人剝好的比較省事
作者:
trichord (trichord)
2018-04-03 14:38:00突然覺得蒜農好辛苦.....採收後的去土、挑選、曬才是真正的大工程～～～～
作者:
pomp 2018-04-04 12:37:00最近看到新聞說蒜價錢不好，我去問跟過年ㄧ樣啊，一斤70沒變，你們價錢多少？
作者:
trichord (trichord)
2018-04-04 13:09:00之前在菜市場問到一斤49
作者: kirpheaice (老吉) 2018-04-04 16:51:00
兩個月前去Costco,買了一袋，直接吊掛在陰涼處半空中，看起來還可以用很久，而且可避吸血鬼！XD
今天才買到一斤25元 在台南 北部的價差真的太大了
作者:
evie1204 (vicky)
2018-04-05 04:55:00上週買濕蒜30元/斤 把大顆的吊起來風乾前天撥幾顆下來就花了1小時 真的有點麻煩聽說大顆的可以風乾保存到初秋等秋天再撥皮放冷凍是不是最佳解？
作者:
trichord (trichord)
2018-04-05 08:34:00一斤25很便宜～請問你們買進幾斤～～?
不過25元是濕蒜唷 我買12斤 不過賣家沒規定要買最少量唷 一斤他就是賣25元這樣我覺得價差真的太大 有需要的朋友可以跟南部的小農用寄的 我也是跟小農購買
作者:
roromsu (幸福的風景)
2018-04-05 09:24:00最近一週新北跟台中的菜市場都看到3斤100，濕蒜，網路網友也分享了到處菜市場都這個價格喔
作者:
trichord (trichord)
2018-04-05 09:49:00謝謝分享！我有時間也上菜市場逛逛～市面上三斤一百的話跟網路上買其實價錢差不多了～甚至更便宜！一斤25就真的很便宜～!
作者:
ERDDD (err)
2018-04-06 18:01:00其實有個方法就是用橄欖油浸過蒜茸，連油（需淹過蒜茸）可大量保存幾個月對愛吃蒜的人來說很好，不管中菜西菜很常用到蒜茸呀