乍暖還寒的春天，不妨吃點咖喱，大量的辛香料不僅促進新陳代謝，也能讓心情好起來咧
！
以前一直都吃市售咖喱塊煮出來的飯，自從在日本吃了不少家咖喱，才有自己弄咖喱塊的
想法～ 來分享一下用GABAN 咖哩粉如何做出咖喱塊以及相關用法吧！
咖哩塊作法
材料：
1: GABAN咖哩粉 or 市售咖喱粉 8湯匙
煙燻紅椒粉一湯匙，無糖可可粉兩湯匙
過篩混合均勻，我用的咖喱粉和紅椒粉如下
https://i.imgur.com/vdXO5Ax.jpg
2: 洋蔥一顆，薑一塊，蒜頭10顆切末混合
3: 蘋果一顆切丁
4:含鹽奶油100g
5:低筋麵粉100g
作法：
1:材料2、3 用小火炒乾水分成焦黃色放涼備用
2:小火融化奶油，倒入麵粉炒均勻後倒入材料1混合均勻，炒出咖喱香氣後即可熄火
3:融合辛香料泥以及水果泥，倒入玻璃盒中冷卻後冷藏一天就是好用的咖喱塊囉
https://i.imgur.com/rieor9I.jpg
備註：
由於咖哩塊成分單純，因此要煮咖喱的時候都需要高湯，可以用雞湯，豬骨，蔬菜，甚至
日本柴魚昆布高湯都可行！
1:咖喱飯
高湯加入馬鈴薯，豬肉，紅蘿蔔煮滾後加入咖哩塊攪拌均勻就是美味的咖喱了！晚餐就來
份咖喱飯加上烤甘藍吧
https://i.imgur.com/QM6qS5U.jpg
2: 咖喱烏龍麵
煮好咖喱後加上烏龍麵，搭配炸雞塊，水波蛋，以及蝦子，也是很幸福的晚餐喔！
https://i.imgur.com/TGB2ulG.jpg

推 很健康

推 自製咖哩塊好厲害!!

強者！

好厲害!第一次聽到可以自製咖哩塊

推 感覺可以調出喜歡的口味

上次自己炒咖哩糊冷了也是長這樣，我就想能放多久

炒乾大概要多久啊？上次炒洋蔥炒到手痠腳酸腰酸還是水水的...

你是不是都用小火 家庭瓦斯爐用大火一直炒就好 小火只會越炒出越多水 台灣洋蔥更會出水

跪著看完

好猛喔，可以調味了

我有試著用大火，但底部很容易焦(用黑晶爐)

洋蔥可以試冷凍過(先切絲)或加一點鹽炒(快出水)

炒洋蔥要20min (揮袖）

好，再試試看qq

健康

推

推推

我煮咖哩洋蔥都直接果汁機打爛 給各位參考

請問怎麼保存？

冷藏一個月應該ok, 切塊冷凍，要用的話丟一塊

厲害

今天煮咖哩才在想能不能自製！太棒的分享了