如題，只是PK是自己腦補的
但我認為每次吃對方的菜都是一場對決
題目很簡單 中式vs台式
但現在問題來了，有很多台式料理其實是從大陸傳來，經過改良而成
等於被各種Ban
加上對手是東北省 小籠包 水餃 饅頭這些麵點根本輸在起跑點，等他做還差不多
今天試了香菇雞湯+麵線，味道超淡
對方吃完默默去烤了一盤魚條加美乃滋...
(雞湯檢討：怕太油有去皮(骨頭還在)&燉不夠久&蒜跟蔥段放太少，但有人知道怎麼讓湯
喝起來“厚一點嗎？我有分時間放食材，很香可是湯很淡，還有應該建議燉多久呢？
；還有麵線怎麼做出放在湯裡面也鹹香的那種滋味呢？)
所以我想問有沒有什麼台灣料理可以推薦的？
條件只有...歐洲也買的到&別太貴
附圖為加熱廚具，電磁爐完全炒不起來......
https://i.imgur.com/uGz5Te9.jpg

月亮蝦餅啊椒麻雞

麻油雞呢？三杯雞，滷肉飯。覺得問題是你的口味比他清淡

你本身廚藝就比他差，不用比了，幹嘛把台菜拉進去

廚藝問題遠大於選菜

電磁爐無法炒，只能是有湯汁類的

別想著比賽了，做飯能休閒很可貴啊，人生還不夠多競賽嗎？雞湯不要去皮啊啊啊啊怕油頂多另外撈起來嘛

滷肉飯啊

台菜跟閩菜已經差很多了，只是你不見得會做，香菇雞湯這台菜跟閩菜已經差很多了，只是你不見得會做，香菇雞湯這種反而很難歸類是台菜，湯要厚就是高湯要另外煮，加上長時間燉

台菜本來就是很貧困 妳做客家菜看看好了

其實燉雞湯不用去皮，怕太油燉好後視需求撈油就好，撈起的雞油拌麵或加點蔥鹽當淋醬都很棒另外燉的時候可以加一些洋蔥 菇類 或醃過的瓜類(甜+鹹另外既然是台菜 米酒不能少 替代方案可用白酒or其他酒類

葉問: 這不是南北拳的問題

蚵仔煎

幹嘛用台菜對決，用閩菜啊，我都做紅糟雞或福州魚丸作妳會做的就好了，我看別分菜系了想到閩菜經典佛跳牆，做這個也行

台灣口味本來就很清淡啊，做客家菜比較有希望鹹蛋苦瓜、客家小炒、三杯雞

加油加油！不要輕易認輸啊XD

月亮蝦餅跟椒麻雞可行

我覺得你可以從滷或炒一鍋好吃的肉燥下手

燕餃？超好吃，又很有閩菜特色

連香菇雞湯都做不好的話...廚藝問題遠大於菜系問題

1.廚藝問題 2.我覺得他口味太重,台菜無法滿足他

我想到一道台菜-鹽酥雞，口味夠重夠香，用這道決勝負！

個人認為台菜應該就包涵中國八大菜系、日本菜還有東南亞料理來到台灣後的在地化，照這定義的話月亮蝦餅椒麻雞都算台菜XD

日式拉麵日本人分類時也分在中華料理，不是說在地化改過口味就變和式料理

月亮蝦餅好像是臺灣人自己研發的，東南亞反而吃不到

月亮蝦餅是，但椒麻雞不是

滷肉飯阿~~滷蛋/海帶~~~滷牛肉咩 ~~煮牛肉麵吧!!還有糖醋系列如何 ?

滷東西吧 以前我的對岸室友也覺得我做的太清淡 當你覺得鹽夠了 再加半匙以上 才會是他們的口味後來我覺得滷東西 他們比較能接受。最後我乾脆不做中菜了，煮義大利麵 煎牛排 他們還覺得你厲害XD

三杯/辣的/滷的 要口味重的吧

排骨酥

蒙古烤肉阿

滷肉飯~~瓜仔肉~~馬鈴薯排骨湯~菜圃蛋~芋泥鴨~台式滷肉~花生豬腳~不然你不如直接用東北菜跟他對決吧 XD當她吃了掉下一滴淚...你就贏了 XDDD

雞湯要看雞種，台灣至少也用到仿土雞。國外你隨便買到可能是肉雞那你材料要下多一些水要少。然後香菇用乾香菇會比較香，不過乾的不要加太多會變香菇湯

湯的厚度可以用鹽巴跟月桂葉加，麵線煮的時候要調味

一般而言.中國人口味大多比較重.調味料加倍再加倍就對了

廚藝問題遠大於選菜+1

你選的雞湯跟麵線本質就是清淡路線，除非加老母雞湯跟金華火腿下去燉，才可能有濃厚感…但問題歐洲應該也沒這些。料理就做自己喜歡的，口味不同，硬要比拼實在沒意思

去歐洲的朋友用一鍋滷大腸征服各國交換生的胃，你參考看看

雞湯用全雞比較好，不用去皮，把屁股的那兩塊油去掉就好；要濃厚的雞湯，必須先煮高湯，用雞架、雞翅和蛤蜊，搞工一點就丟一小塊金華火腿，再用高湯回去煲全雞，這樣雞肉不會太老而且湯又濃醇香，還有一個重點，全雞肚內一定要清乾淨

中國北方人口味很重哦 同學陝西人 台北外食無下箸處 辣、鹹香的元素你都可以下重手XD

抱歉噓雞湯去皮 根本自作聰明= =

香菇雞湯都做成這樣...你還是別腦補pk了...

電磁爐不會無法炒菜的相信我，但需要克服油煙問題就是了

還好以前中國室友做菜很難吃 不用PK我無條件勝XD

排骨酥，肉的醃料不會太難，而且目前試過只要有吃豬肉的民族沒有不愛的肋排料理的

蔥雞湯+油飯，麻油雞麵線，自己煮都覺得不好吃的話就不要去想pk這件事了

雞湯不用去皮,可以先煎香直接用煎的鍋子煮湯會比較濃郁麵線要有鹹香可以買壽麵,本身有加鹽

你真的要很台就是油蔥或沙茶醬啊(不過兩個我都不愛

找台菜師父上料理節目的教學影片都有一些味道重的小撇步我是說吃起來味道豐富味道差異來自調料 肉燥、醬油/蠔油、油蔥就差很多炸個鹽酥雞?燴飯? 燴飯就太白粉比較重要

我有空會上去看看教學影片 ,(越研究越懷念家鄉味) 謝謝

米苔目、鳳梨苦瓜雞、剝皮辣椒雞、碗粿、蘿蔔糕、肉圓方、粉圓、粉粿地瓜球

一般的油飯，加五花肉絲跟香菇絲蝦米的那種，選擇香氣重的料理可以多少彌補廚藝不足

破布子蒸魚之類的，今天才看到臉書說破布子是西拉雅族特有的調味料...http://bankofculture.com/archives/3615 附上連結

不敢用豬肉也可以用牛肉啊，但我覺得歐洲豬肉也沒這麼可怕。要定義台菜真的好難，但我覺得就先精進自己廚藝吧XD

蛋餅跟鹹酥雞啊，珍奶跟茶葉蛋啊

麵線是壽麵啊 出獄吃是重生的意思

鹽巴...我煮雞湯沒加鹽巴 聞起來很香喝起來超淡加了鹽巴才好喝乾香菇有記得先泡水嗎!?

你可以看詹姆士的影片，他很多料理都是簡單快速方便，不用加很多添加物就很有味道

California rolls 加洲卷壽司是來自加拿大唷！日裔的溫哥華廚師，會叫California rolls是因為從LA開始流行

台式你想要簡單的勝利只能靠鹽酥雞了

甜點台式也比較容易贏吧

麻油雞 薑母鴨 梅干扣肉？

不要侷限題材先把廚藝練起來

香雞排加珍奶

覺得雞絲飯也是很好吃的，還有台灣涼麵

鹹的鬥不過中國菜，來甜的，芋圓如何

台灣沒什麼大菜（大菜都是來自中國）就只能夜市小吃了吧？或是參考熱炒店的菜單～

你被他唬了，雞肉和菇類一起煮的菜，到處都有，不是只有中國東北，也未必要發源於中國東北。

你連雞湯都能出槌了，就別想要做大菜了,就做蔥蛋吧

早期融合各種不同元素的酒家菜是經典臺菜的基本結構，你想想辦桌的菜餚，就是台菜的代表之一。

原po下廚失敗經驗可學更多，水和料比也要注意唷滷肉飯

可以試試三杯雞，其實不難，又好吃。跟大陸朋友上餐館他們都愛點（台灣人開的店），我都很不甘願，因為其實很容易做五更腸旺是台式川菜啊，來台外省人發明的，只是食材取得沒那麼容易...油飯算台式料理嗎？還有台式炒米粉

你買得到大茂黑瓜或是醃鳳梨 加到雞湯湯自然會變濃厚

魷魚螺肉蒜

推樓上 之前在在國外煮香菇瓜仔雞湯大獲好評

芋圓跟地瓜球，不過這算甜點就是。魚卵沙拉、加番茄醬的番茄炒蛋、蛤蜊香菇雞湯、排骨酥湯、豬血糕、臭豆腐、台式高麗菜泡菜、炸雞排、大腸麵線、筒仔米糕等等

鹽酥雞

煮雞湯的時候丟排骨下去煮～～～

鳳梨蝦球吧

瓜仔肉臊 瓜仔雞湯 剝皮辣椒雞湯

鹹蛋可以自己做～鹽加蛋，可以加一點點酒放20天還是1個月就很好吃～生的做菜，或是蒸起來放也可以～～

魷魚螺肉蒜是台菜 酒家菜關鍵字找酒家菜會有不少靈感喔 但有些做法比較繁複

番茄炒蛋！螺肉湯

魷魚螺肉蒜+1...還有台灣的肉羹湯和大陸有一點點不一樣福建有一種牛滑湯是用牛肉剁碎之後加粉捏成不規則型煮湯台灣的肉羹是用肉打成泥以後通常會再包一片肉在當中...就是你熟悉的那個樣子...東北有一道菜是把肉片沾粉下去炸台灣也有肉片沾粉的料理但是是做成肉羹..那種肉羹也是很清爽...和上面那種肉羹又是不同的味道...很適合春天的料理..

雞湯要濃厚就是全雞不去皮 加一點豬肉會更香 另外煮麵線可以在水裡放鹽巴跟油 會更好吃

東北其實也沒什麼大菜阿 南方飲食比較精緻花樣多 他們比較有名的菜大概就鍋包肉和小雞燉蘑菇吧 但也都是相對簡單的菜

推sub大，跟中國人比台菜吃力不討好，一來食材手法他們熟悉，下意識會偏好家鄉味。二來他們喜歡重口味，台灣家常菜太清淡了。反倒西餐因為沒有台灣那麼普遍，隨便做做都顯得高大上，你身在歐洲也更方便採買。

中國人愛吃沙茶！我的中國和日本朋友在我推坑之下一人敗一罐備用

簡單的炒義大利麵、馬鈴薯煎餅、日式薯泥沙拉，有錢有閒的時候紅酒燉牛肉。中國朋友都崇拜我是女神樓上gl大，我有個朋友是潮汕人，對台灣沙茶醬嫌棄的不得了QQ我嚐了她家帶來的沙茶，確實比台灣鮮美濃郁

我煮台式口味給中國朋友們吃，他們總嫌棄沒入味或味道太淡，他們一般喜歡鹹香油辣。後來我都做西式甜點給他們吃，他們就很佩服

做外省菜跟他比較看看，同道菜兩邊做法完全不一樣非常有趣

忘了推薦金沙系列的菜，蝦球什麼的

蒜頭雞算嗎？

紅燒牛肉

為什麼香菇雞湯要加蔥蒜?只需要夠多香菇和薑片應該就夠吧另外建議剝皮辣椒雞湯、蚵仔麵線和牛肉麵啦

google台灣菜裡面就寫得很詳盡了另外像滷豬腳、紅燒牛肉這些燉滷類，是不太需要香料包就可以燉滷的很好吃，蔥、蒜、薑、辣椒、糖、酒、醬油即可

在歐洲料理米酒可以用Kron代替,一般超市就有。室友已經使用多年常常一桌台菜或夜市小吃~

三杯系列很台又重口味中國人通常蠻喜歡的，薑、蒜頭、九層塔找不到可用羅勒代替，麻油真的沒有一般油也可以的，即使少了麻油香氣但味道還是不差

若有興趣可以參考Facebook”酒經+歐洲台灣料理”社團,裡面全是住在歐洲想辦法用當地食材做成家鄉味的人們,還看過為豬血糕跟肉店訂豬血然後自己完成的詳細解說

感覺你很難跟室友pk..... 廚藝不在一個起跑點上。嗯麻油有很多店賣，外國也買得到他們奇怪的牌子。

蔥油雞可試試，台式涼麵，素紅燒麵，素肉燥，地瓜球，地瓜圓也蠻台味的。

五更腸旺上面有人提到 那個跟他們的毛血旺差很多上面有人提到涼麵 涼麵我覺得他們好像也沒有

牛肉麵

魷魚螺肉蒜還有一些酒家菜

四川有二伏涼麵很流行喔，不曉得東北人有沒有吃過？

鹽酥雞XDDD

湯裡放一大把蛤蜊包準鮮

石板烤山豬肉配竹筒飯

基本上只要原料是米的酒都能拿來取代米酒，看過歐洲有以米為原料的酒，或是可以試著用便宜的清酒代替。 如果說要PK的話可以試試地瓜球跟鹹酥雞包準你贏。

根據我和湖南人室友相處一年經驗 好評料理1鹹酥雞2沙茶炒麵(或蠔油)3瘦肉肉燥 胡椒多抖三下加點辣就行XD

鹽酥雞直接塞他嘴巴

直接嚶嚶倒在他懷裡吃喝就好 為啥比?

可惜我只喜歡女生>\\\<