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趕時間的時候，薑汁燒肉是我提供餐桌上〝肉類品項〞的快速美味料理之一，雖然好準備
，但也好容易失控吃太多白飯，常常一上桌我吃的都比小孩多……
食材：
炒肉片(250g)、洋葱半個
調味料：
薑泥1大匙、醬油2大匙(1匙約10cc)
米酒2大匙、味醂1大匙、蕃茄醬1大匙、糖1小匙
＊調味料全部裝到小碗裡調勻，方便待會直接倒入炒鍋
STEP1：
洋葱切絲，中小火熱油鍋後下去炒
洋葱絲不用炒太久，大概翻炒一下
保留一點脆度後撈起，待會肉片炒好後放入再炒一次
＊這樣可以避免從頭炒到尾洋葱會變的太軟爛
STEP2：
洋葱撈起後放入肉片續炒翻
炒到肉片有點反白的時候放下調味料
STEP3：
肉片都反白了放入剛剛撈起的洋葱絲
續炒到有收汁、洋葱絲也軟了就可以起鍋了
STEP4：
OK完成，起鍋盛盤
女兒晚上留校讀書，我準備了一份薑汁燒肉便當給她，她在學校努力，我能給她最好的打
氣方式就是準備營養好吃的晚餐給她，擺菜色時我移來移去調整好多次，很希望在學校讀
書累了的她在打開便當那一刻，會覺得驚喜、開心，吃媽媽便當的那一刻也能暫時消除壓
力～