烹飪新手想請問一些問題
第一是目前租屋處只有一台小冰箱，想自己準備午餐，大概就簡單的水煮雞肉，燙青菜、蛋
不曉得如果全聯或菜市場採買雞肉生食跟生蛋，小冰箱的溫度能不能存放，我看全聯的溫度大概都-1度左右，很怕小冰箱不夠力
第二是電磁爐烹煮上述食材是否可行，有搜尋過電磁爐溫度上升快，但保溫效果較差，水煮雞肉應該是ok吧
第三則是便當盒，目前有樂扣玻璃盒，但應該不適合存放到中午，不然就得早上做好拿去公司放冰箱
有考慮過悶燒罐，但不曉得燜燒罐可否放到中午12點，怕會很容易壞掉，70度似乎是細菌容易繁殖的溫度…
不曉得該如何解決存放的問題

你肉跟菜要每天買每天煮是可以 不然小冰箱是不建議

蛋應該可以，雞肉買來當天要煮完比較好

所以前天晚上買不建議囉？

雞胸肉是可以前天晚上買好泡鹽水隔天煮。但是就要一次煮完全部的份量。全聯賣的雞胸肉/雞里肌肉的份量一個人大概吃3餐。

很可以啊，單門冰箱+電池爐我陸續帶了半年多便當了～三杯雞、魚香烘蛋、咖喱這些都可以做的～我都買全聯冷藏食材，期限就看包裝上的耶兩三天買一次肉菜，配上不用冰的根莖類有蠻多變化的

我也是套房單門小冰箱，全聯的雞胸/里肌分兩次煮，要煮前一天泡鹽水，沒要連兩天煮的話就冰冷凍，肉不要太厚往冷凍鐵片那面蓋基本上還是有點冷凍效果的，目前食用都沒太大問題你再斟酌參考看看

請問泡鹽水的原理是殺菌嗎？是直接拿容器裝鹽水泡雞肉，然後放冰箱內？

泡鹽水應該是比較嫩，雞胸肉很容易柴