[問題] 喜歡吃軟白飯:電子鍋/IH/IH壓力鍋的選擇

作者: diamondsmind (卜口=呱呱)   2018-07-14 23:49:55
大家好
最近為了電子鍋的選擇有點苦惱
先說本身最需要的功能是保溫
(想要煮了之後放1~2天,餓了就直接裝飯不用另外熱飯。)
本身非常愛吃白飯~~~吃白飯覺得超幸福XD
最近剛好要買電子鍋(人口少的容量)
先前查了一陣子
印象中IH跟IH壓力鍋的優點主要是
1.加熱方式跟傳統電子鍋、電鍋不同,可以改善傳統電子鍋、電鍋下層的飯跟上層口感不同的問題
2.煮出來的飯比較不會軟爛
3.可以做出好吃的糙米飯
4.有其他料理功能(白粥、肉、菜之類的)
但坦白說前述4項對我都沒誘因
因為上層跟下層口感不同我不在乎XD (而且可以吃到不同口感也不錯啊哈)
而且我本身不喜歡硬飯 喜歡軟爛飯XD
然後非常不喜歡吃糙米飯或五穀米飯等 只喜歡吃白飯
白粥也喜歡但很偶爾才會想吃白粥 對我而言吃白粥的頻率用電鍋煮就可以了
其他料理的話我應該會用萬能的電鍋做(家裡已經有電鍋) 不用會電子鍋做
以上聽起來我用電鍋或電子鍋煮飯就可以了XD
但讓我煩惱的是 電鍋跟電子鍋明明加熱方式相同(從下面加熱)
但我就是覺得電鍋煮出來的飯毫無香味(就只是可以吃而已 完全不覺得好吃XD)
電子鍋煮出來的飯則讓我覺得很香吃得很開心~~~
如果連加熱方式相同的電鍋跟電子鍋,我都會覺得電子鍋煮出來飯比電鍋好吃很多的話。
會不會用IH電子鍋煮出來的飯,也會讓我覺得比電子鍋煮出來的好吃很多呢?
就這樣陷入了煩惱XDD
以我本身愛吃白飯的程度,是可以接受多花一點錢買IH電子鍋。
(至於IH壓力鍋價格太貴,比較下不了手...= =)
但又怕買了之後覺得煮出來的飯跟電子鍋沒什麼差別XD
另外因為IH電子鍋很喜歡加一些糙米、白粥、料理等功能,
說真的我完全用不到那些功能,只會讓我覺得我花的錢被浪費掉啦...XD|||
這點也是有點下不了手買IH電子鍋的原因之一~~> <
此外,我在想我味覺是否異於常人XD
大家都說日本的白飯很好吃,但我真的覺得台灣的白飯比較好吃耶XDD
不知道跟我喜歡吃爛軟飯有沒有關係...
作者: ab784533 (laura0129)   2018-07-14 23:57:00
所以你是想問「單論白飯的話IH壓力鍋有比電子鍋厲害嗎」這樣?
作者: quiy (QuQ)   2018-07-15 00:09:00
不要保溫一兩天,會壞吧,分裝冷凍再熱或要吃再煮……
作者: vivahou (viva)   2018-07-15 00:38:00
我兩天前剛買新的IH電子鍋 今天晚上第一次煮 跟你分享一下我的心得 以前用普通的電鍋煮飯 就是煮好飯了 沒什麼太大的好壞分別(我以前住家裡的時後大部分都吃池上米(外婆家自己種的)用象印的IH電子鍋煮 有時候換米 立馬問我媽是不是換米了 被我媽說我的嘴很"利")今天晚上用IH電子鍋煮之後 完全就吃的出來米的好壞不同 我煮好試吃在全聯
作者: keckelly (請叫我企鵝先生)   2018-07-15 00:39:00
如果日本白飯你不覺得特別好吃,那就不用買IH的
作者: vivahou (viva)   2018-07-15 00:39:00
買的米 味道很怪 應該不是新米 有一股很奇怪的味道 米飯的味道會完全出來 好險禮拜五回家的時候得到家裡資助白米兩斤
作者: haneusuda   2018-07-15 01:22:00
不管哪一台機器都不適合保溫一兩天...
作者: TETS (TETS)   2018-07-15 03:27:00
對米飯比較講究的人,應該是不會「想要煮了之後放1~2天」吧?好一點的電子鍋(炊飯器)可以調整米飯的「軟硬度/黏性/彈性」( ふつう かため やわらか もちもち しゃっきり )https://i.imgur.com/KidsErt.jpg
作者: tepes0013 (穿刺)   2018-07-15 06:27:00
會不會其實你沒有自己想像中對白飯那麼講究?
作者: dada0818 (dada)   2018-07-15 11:19:00
我覺得fissler壓力鍋煮出來的白飯比IH鍋更Q更好吃夏天不可能保溫1-2天,攪拌過隔夜就會出水出現怪味了
作者: LydiaC (猜火車)   2018-07-15 12:28:00
我家用一般IH,偶爾保溫到3,4天,飯是沒壞,只是到後來會變硬會很乾
作者: zolimo (左利)   2018-07-15 12:56:00
要不要試試看用陶鍋煮飯
作者: Honoeye (發呆)   2018-07-15 15:45:00
喜歡吃黏爛的選芋香米,喜歡吃Q選越光米最近的冠軍米種桃園3號可吃吃看,池上也拿去種然後保溫不能放超過半天,會壞掉
作者: elvire (...)   2018-07-15 16:11:00
喜歡軟飯,多加點水就好了隨便什麼鍋都行
作者: greenfetish (~綠色小精靈~)   2018-07-15 16:36:00
拜託不要放著保溫隔夜,會胃癌
作者: skyringcha   2018-07-15 16:47:00
是嗎 日本不是很流行吃發酵糙米飯
作者: shiraz (more than yesterday~)   2018-07-15 17:02:00
就我換鍋的經驗,IH鍋會比電子鍋明顯好上蠻多. IH壓力和IH鍋提升就沒那麼明顯。畢竟有時一包米的新舊,或該用多少水煮到最剛好有一點運氣成份。有時同包米三杯、四杯米我覺得
作者: mswinnie (文子魚)   2018-07-15 17:04:00
想吃真正好吃的白飯,還是要陶鍋才煮得出來。
作者: shiraz (more than yesterday~)   2018-07-15 17:05:00
水比例也是可能有非常少的一點差。(我通常會同包米煮到第三第四次才會找到我最好 最喜歡的口感)不過我是跟著時代演進換鍋,也不排除是科技進步,對煮米的溫度控制曲線有改進,而非鍋種的差異。
作者: yaki (.)   2018-07-15 19:42:00
看你的敘述 我覺得你買電子鍋+調整水的比例就可以了..
作者: MAZUBB (瑪茲逼逼)   2018-07-15 19:43:00
原來是喜歡吃軟飯
作者: yaki (.)   2018-07-15 19:44:00
你只是喜歡吃口感軟的白飯 不是講究白飯
作者: Pettit (perfume)   2018-07-15 22:30:00
少吃點保溫隔夜飯吧,年輕抵抗力好或許沒事,老了就...
作者: rootwater (GuDeTaMa)   2018-07-15 23:28:00
喜歡口感軟 選台梗16號!
作者: narf (娜芙)   2018-07-16 08:42:00
保溫一兩天也太久了有點可怕@@會長菌吧
作者: acas6993 (夏希)   2018-07-16 22:41:00
5.60度好像是細菌喜歡的溫度喔
作者: muxijiner (木樨草)   2018-07-16 22:50:00
光看到那句想保溫一兩天就......
作者: LydiaC (猜火車)   2018-07-17 02:55:00
保溫要看電鍋啦,大多日韓系的電鍋保溫溫度是攝氏80度左右,但是像大同電鍋那種真的就蠻危險的
作者: t11223342002 (路菜)   2018-07-17 04:50:00
如果只是喜歡吃軟的白飯,用最普通的日系品牌電子鍋就能達到你的需求,省下來的錢再買一台微波爐,一次煮一批飯分裝冷凍,要吃的時候再打微波加熱很快就好,如果放在電鍋中保溫太久,飯會越來越難吃沒有剛煮好的時候那麼Q軟,而且也有衛生疑慮
作者: xulu0 (miss)   2018-07-17 22:27:00
日系電鍋保溫是較高溫的,不會壞,不會有異味,不會出水,只會比較乾。
作者: ChungLi5566 (中壢56哥)   2018-07-20 00:04:00
試過保溫12小時 黃掉臭掉了就是用日系很有名的那牌IH壓力
作者: fp737 (Never worry)   2018-07-20 21:10:00
要飯好吃 請請現煮 , 別保溫了

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com