[問題] 炒菇隔夜再加熱會變味嗎？ dniw PTT批踢踢實業坊

作者: dniw (美麗新世界) 2018-08-07 12:32:07

早上都會幫家人煎蛋餅
偶爾會加起司換口味
想在蛋餅裡加料換口味
又怕時間太久......
（畢竟早上時間可是分秒必爭啊）
之前試過先把肉片煎好早上再加熱夾土司
但是會有肉腥味
（現煎的就不會）
想先煎些菇類起來放
又怕味道不好
請問有人試過嗎？謝謝！

作者: barkingdog (創世截顱南宮毅) 2018-08-07 12:37:00

九層塔蛋餅好吃菇會出水吧

作者: Nonsel (sonia) 2018-08-07 13:18:00

鮪魚口味的早上很方便

作者: jellicolin (綠豆椪) 2018-08-07 13:35:00

用油漬或醋漬的方法，一開始先把水份逼乾些

作者: sunlinsg (sunlin) 2018-08-07 17:22:00

肉醃過再煎熟會好很多

作者: bluejark (藍夾克) 2018-08-07 19:00:00

菇其實很容易熟啊

作者: ab784533 (laura0129) 2018-08-07 23:12:00

菇可以先洗好切好，早上煮熟，菇類熟的時間跟荷包蛋差不多，其實可以早上弄

作者: dniw (美麗新世界) 2018-08-08 07:03:00

謝謝大家的意見！下次試試看九層塔蛋餅！

作者: wiwic (薇克) 2018-08-08 12:36:00

鮪魚罐頭玉米罐頭珍菇罐頭都不錯喔！

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