鮮菇、小松菜醋拌蘿蔔泥(おろし和え)
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這個夏天實在熱到不行！又來分享涼涼的菜
日式料理中香辛料稱為薬味(やくみ)，在料理中大多是提味的角色，蘿蔔泥則是在日式料
理常被使用的薬味之一。
家常菜在涼涼小菜的變化蠻多樣化的，「鮮菇、小松菜醋拌蘿蔔泥」(おろし和え)是用帶
著點辛辣的蘿蔔泥與我最喜歡的橙醋拌上簡單蔬菜的料理，口感很清爽但又但著溫和的刺
激感，喜歡有點酸口感的人應該會很喜歡這道料理!!
材料：
綜合菇 100g、小松菜 1/2把、豆皮 1/2枚、白蘿蔔 150g
調味料：
橘子醋(みかんポーン) 1大匙、糖 1小匙
作法：
1、 將白蘿蔔磨成泥
2、 將鮮菇手撕成適口大小，並將鮮菇、小松菜、豆皮熱水汆燙
3、 將小松菜、豆皮放涼後，切成一口大小
4、 將鮮菇、蔬菜、豆皮放入碗中加入蘿蔔泥、調味料
Tips：豆皮汆燙可去除多餘的油味，讓口感更清爽