-三色饅頭
一個黑糖饅頭夾蛋~
冷冷的冬天看到老闆從熱騰騰的蒸爐裡拿出熱騰騰又黑又胖的黑糖饅頭，手勁一發從中撥開，塞進黃澄澄的煎蛋，絕對是趕著上班上課，卻能迅速溫暖你的心與胃的最佳早餐之一。
雖然現在是剛入秋啦，但不知道大家有沒有想要在家試著做做看又澎又有嚼勁的手工饅頭呢？
話不多說先上圖
https://imgur.com/Od0RNwL
影音版食譜：
https://youtu.be/af6OOv0nFRI
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食材準備
#地瓜饅頭
中筋麵粉100g
水40g
即發酵母1.5g
白糖5g
蒸熟地瓜50g
橄欖油3g
#黑糖饅頭
中筋麵粉100g
水50g
即發酵母1.5g
黑糖30g
橄欖油3g
#抹茶饅頭
中筋麵粉100g
水60g
抹茶粉30g
即發酵母1.5g
白糖10g
橄欖油3g
料理步驟
Step.1
將中筋麵粉、白糖、酵母粉以及橄欖油和水倒進適合的容器先做簡單的攪拌。
Step.2
接著將蒸熟的地瓜(黑糖，抹茶粉)加入麵團裡，繼續揉捏到均勻的狀態後，放進適合的容器用保鮮膜密封。
Step.3
將麵團放置於溫暖的地方，讓麵糰中的酵母粉發酵，約1至2小時，待麵團膨脹至原來的兩倍大即可。
Step.4
將麵團分成每份45克，再次揉捏至表面”光滑”後，放進電鍋保溫15分鐘讓麵團再次發酵，ps:外鍋不能放水喔！
Step.5
將150cc的水倒入外鍋，用湯匙或筷子留個空隙，接著開啟電鍋後，就可以等待香噴噴的饅頭上桌囉(蒸好後關掉熱源自然冷卻20分鐘喔)