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[問題] masacarpone 跟法式酸奶油的差別

作者: bright208 (la~尻槍~la)   2018-08-18 19:57:00
請問mascarpone跟法式酸奶油
吃起來有差嗎?
法式酸奶油好像特別難買
作者: finachang (fina)   2018-08-19 02:47:00
我覺得吃起來差很多呢！馬斯卡彭是起士，酸奶油就是酸奶油~ 酸奶油沾鹹食超棒
作者: amoroe13 ( OE )   2018-08-19 02:55:00
sour cream在烘焙材料行就買得到了
作者: Junchoon (裘髯客)   2018-08-19 10:09:00
法式酸奶油是發酵過的鮮奶油，跟sour cream或是mascarpone 都是不一樣的東西
作者: demon7398 (背著月亮爬太陽)   2018-08-19 11:59:00
很常單吃這兩種東西，口感和味道差蠻多的，酸奶油帶微酸（清爽許多，每個牌子酸度有差異）瑪茲卡邦吃起來很奶很奶很奶超奶。這兩種挖起來的狀態有時候蠻像，乍看長的也像，但吃起來的輕盈度綿密度完全不同
作者: amoroe13 ( OE )   2018-08-19 15:37:00
感謝J大指正
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