買了蒟蒻粉打算自製蒟蒻
本來應該先將鹼粉溶於水，再加入蒟蒻粉
但不小心弄錯順序，先把蒟蒻粉加進水裡了
然後它快速的吸水變成凝膠狀
攪拌之後還產生許多小氣泡
好像是把空氣拌進去了，因此不敢再攪拌
也不知道後續該怎麼加入鹼粉
因為現在是非常濃稠的狀態
怕直接加入無法攪拌均勻
請問這鍋還有救嗎QQ
能否將鹼粉用少許水溶解後加入？
如果不行的話
那這鍋糊狀物還能做什麼呢？
希望大家可以給我一些建議，謝謝!!

果醬

拌進去有氣泡也沒關係或是你用像作貢丸的方式用湯匙刮到鹼水中遇到鹼表面就會變硬雖然中間還是軟的...我吃過沒有加鹼水的軟的蒟蒻非常的通便而且很強大的是..有時候出來的時候是整塊的透明凝膠...剛好放長假試試...體內環保XD...配醋或是酸梅汁會更強大...最好是放長假再試...

乾脆實驗性用吸管注入鹼水