[問題] 花雕雞麵的麵體選擇？
作者: OSea (大海) 2018-10-20 23:32:21
最近想自己煮花雕雞麵來吃
但是不知道麵體該採用哪種才能做出台酒那種QQ的口感
我希望是像泡麵一樣捲捲的，但是不要煮一下就爛
看網路上大部分都是用麵線，想知道有沒有其他選擇~~~
目前幾個想法：
1. 科學麵
把去骨雞腿肉，調味料煮成湯後，直接淋在泡麵上
這樣就不會太爛
2.維力媽媽拉麵
我不喜歡吃乾麵，所以很少吃維力
但聽說他的泡麵都很Q
去查購物網發現有這款麵
3.五木快煮拉麵
五木好像常常中鏢，呃...
其實我也很少吃五木拉麵
希望有吃過的板友提供一點意見
上面是我想到的作法
希望板友若有更好意見也不吝提出喔
天氣冷，想來碗自製的花雕雞麵了~~~
但是不知道麵體該採用哪種才能做出台酒那種QQ的口感
我希望是像泡麵一樣捲捲的，但是不要煮一下就爛
看網路上大部分都是用麵線，想知道有沒有其他選擇~~~
目前幾個想法：
1. 科學麵
把去骨雞腿肉，調味料煮成湯後，直接淋在泡麵上
這樣就不會太爛
2.維力媽媽拉麵
我不喜歡吃乾麵，所以很少吃維力
但聽說他的泡麵都很Q
去查購物網發現有這款麵
3.五木快煮拉麵
五木好像常常中鏢，呃...
其實我也很少吃五木拉麵
希望有吃過的板友提供一點意見
上面是我想到的作法
希望板友若有更好意見也不吝提出喔
天氣冷，想來碗自製的花雕雞麵了~~~
作者: eva19452002 (^^) 2018-10-21 17:57:00
1>others
作者: acas6993 (夏希) 2018-10-21 00:04:00
蒸煮麵？
作者: ab784533 (laura0129) 2018-10-21 01:21:00
五木拉麵蠻好吃的
作者: kjm1104 (K小) 2018-10-21 01:55:00
韓國泡麵 全聯有賣 只有麵 沒有調味料不倒翁Q拉麵
作者: imotfnir (包) 2018-10-21 03:39:00
" target="_blank" rel="nofollow">圖片支援作者: ChickenCofe (Cofe) 2018-10-21 08:06:00
既然都要用買的了，那怎不直接買花雕雞麵或是其他口味把麵體拿來用呢
作者: balius (愛喝鮮奶茶) 2018-10-21 08:26:00
泡麵麵體是要快速泡好，不要講久煮泡久一點就爛才是合乎常理的．
作者: zombiever ( ) 2018-10-21 10:16:00
日韓新加坡的袋麵麵體 有直接只賣麵體的可以買
作者: urban01 (籤率~) 2018-10-21 11:59:00
我煮台酒花雕雞麵吃不夠 都另加關廟麵煮 爽
作者: jm10290722 (快樂的魚) 2018-10-23 03:02:00
意麵
作者: tomchow76 2018-10-23 09:14:00
推蒸煮麵，口感很Q彈~