可能自己真的很不會做菜
每次炒青菜都不美味
重點常常覺得苦澀（幾乎葉菜類都會）
最近煮了肉燥 所以改用燙青菜淋肉燥
沒想到都不會苦了
之前有看過菠菜川燙後可以去澀味可能是一樣的道理
所以打算以後前一晚先川燙起來（因為下班後再備菜根本來不及）
冰冰箱後隔天拿出來快速炒一下
不知這樣行不行
菜會不會黃掉啊
煮飯真是件辛苦的事啊
尤其下班回家後煮到一半還要出門接小孩

燙青菜要加油才不會澀，炒菜也是油放太少就會澀

洗好切好放保鮮盒，要吃再燙或炒水瀝乾可以冰隔夜，燙過又冰隔夜葉菜應該會爛或黑掉吧

嗚嗚......看來不能偷懶，自己覺得已經放很多了，還是覺得

你買甚麼菜呀?

大陸妹，青江菜，小松菜，地瓜葉這些全聯能買到的葉菜

不喜歡自己炒起來的味道也可以就不要用炒的啊XD

青江菜小松菜都本來就帶苦味 可以買高麗菜/空心菜全部都可以先洗好切好(甩乾)裝密封袋或密封盒熱水瓶的水直接煮滾燙菜花不了幾分鐘~吃新鮮的吧~

除非牙口不好，不然葉菜類應該燙了直接吃或不燙直接炒，你說的這些菜燙了再炒應該很不好吃。

青菜還是去小批發或菜攤買比較好啦 現在很多都開到晚上

葉菜又燙又冰又再加熱炒，光想都覺得難吃~等於隔夜菜的概念，而且養份都沒了吧。菜先洗乾淨切好，吃前再炒就好了。而且你挑的葉菜都是帶有苦澀味的種類，選高麗菜空心菜隨便炒就很好吃了。另外菠菜可參考韓式涼拌菜的做法，應該比較適合妳的需求

高麗菜跟空心菜本來就很常吃，所以會故意換其他的葉菜，試過菠菜稍微燙過炒，真的就不澀

覺得可以試試看啊，去除澀味也是ㄧ個作菜的技術很多野菜其實都蠻澀的

燙完拌點橄欖油 鹽 就很好吃了，不用一定要炒啦

覺得澀是不是菜沒洗乾淨農藥？

燙過水漂過當然比較不澀，但我個人認為澀也是種風味另外青菜回溫大都慘不能賭 葉菜就高麗菜大白菜能隔餐滷的芥藍菜或芥菜才有常態吃隔餐