材料總共可以做70片
(我實際做出72片)
蛋糕體：
1. 雞蛋2顆(約100g)
2. 蛋黃2顆(約35g)
3. 砂糖 100g
4. 鹽巴 1g
5. 低筋麵粉120g
6. 純糖粉適量(不可以用防潮)
內餡：
1. 無鹽奶油70g
2. 糖粉 20g
3. 香草精2~3滴(也可不加)
步驟：
1. 全蛋+蛋黃+砂糖+鹽巴倒入盆中拌勻
2. 準備一鍋熱水將step1放上，升溫到36度上下
(有助於打發)
3. 攪拌機開中速打發全蛋
(4分鐘左右，麵糊線條不會很快消失就可了)
4. 加入過篩好的低麵
5. 輕輕的以切拌方式攪拌
6. 擠上烤盤後灑糖粉到它們身上
7. 烤箱預熱，上190/下170
8. 正式烘烤上/下180度，10分鐘
9. 開始做內餡，將內餡材料加入盆中打到微微反白就行了
9. 恭喜大功告成，掃掉上面多餘的糖粉再放涼它就可以拿起來裝罐
心得：
這道甜點非常簡單
所需的材料不包括奶油
清洗起來可說是方便又快速
我總共做了兩次
第一次麵糊距離沒抓好，烤完很多顆變連體嬰
第二次擠麵糊開始步上軌道，烤好幾乎看不到連在一起的麵糊XD
照片：(到第三盤開始亂擠XD)
https://i.imgur.com/I19nXBu.jpg
https://i.imgur.com/2vq3Klh.jpg
https://i.imgur.com/UeM8XOZ.jpg
小提醒：
1. 內餡也可以用克林姆醬或者卡士達醬粉來做
(需要冷藏過再吃)
2. 雞蛋要用室溫的喔
3. 千萬記得不要過度攪拌!!!
4. 表面不灑糖粉也OK，不灑它就是柔軟的海綿蛋糕
5. 若擔心不成功，可以先將材料減半
牛粒名稱由來:(來自維基)
「牛粒」這個名稱有一說是來自法文「biscuits la cuill鋨e」
烘焙小西點的意思，取其最後一個單字「cuill鋨e」的直接音譯為台語gשּׂli