如題
糙米飯煮了很多次，都不盡理想
器具：大同電鍋
比例：1杯糙米/1杯白米，加2杯水浸泡半小時至1小時不等，外鍋1杯水
但煮出來都太濕，靠近底部的部份很糊，變得很沒有口感
個人喜歡顆粒就分明的感覺
煮白飯的時候都是1杯米+1杯又多一點(不到一杯半)的水，就可以達到我想要的口感
一開始有用2杯多的試過，一直縮到2杯水還是偏軟爛……是不是浸泡的時間太久了!?
最近高麗菜很便宜
就會用電鍋做高麗菜飯(純白米)
因為都會做比較多，剩的會先冰冰箱，有用過電鍋加熱，或是用平底鍋翻炒，
但因為高麗菜又出水，導致飯又是糊爛口感……
有比較推薦的二次食用方法嗎!?
謝謝

不要混米煮

我喜歡嚼勁從混米到全糙米都沒有浸泡 有時過硬還可以保溫1.2h就悶熟了 過爛就沒救只能煮粥了

我糙米白米1:1，沒有泡過，2杯水，煮完燜一下，沒有糊過

糙米我也沒在泡的，全糙米多杯水好了之後多悶一下

因為家人不喜歡全糙米，所以用混合的方式，他比較願意吃，那我不要浸泡試看看。

只泡糙米，要煮的時候再加白米

我都沒有泡，跳起翻一下之後要悶

請問大概要悶多久？

用電鍋煮飯要悶 就是開關跳起來後先別拔插頭也別開蓋，悶一陣子才會有你要的粒粒分明口感我也是將近1:1的比例去混合 大概會泡一小時左右 內鍋水要比純白米多一點點

我都用飛利浦萬用鍋的再加熱功能處理剩飯 把飯放在最下層上面鋪些蔥香菇紅蘿蔔之類的做成炊飯 好吃