[問題] 鐵鍋變色 Rose1MVP PTT批踢踢實業坊

作者: Rose1MVP (Rose) 2018-11-29 00:49:32

請教各位高手
剛入手Turk鍋
開鍋完煎了一次牛肉就變這樣了
有用鹽跟菜瓜布洗過一次
也有用鐵刷刷過
鍋面
https://i.imgur.com/ddjW22q.jpg
鍋底
https://i.imgur.com/km43LRG.jpg
請問這要怎麼處理？
謝謝~

作者: HCracker (變態餅乾) 2018-11-29 04:09:00

不用處理，正常狀況

作者: asdvcx ( ) 2018-11-29 06:01:00

看起來像是加熱不均導致的部分油層碳化，不影響使用。

作者: rosehui (rosehui) 2018-11-29 07:47:00

日常現象。別用鹽去洗。鹽會助長鏽蝕的。

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2018-11-29 07:50:00

沒有這樣的痕跡就不是鐵鍋了

作者: mswinnie (文子魚) 2018-11-29 10:05:00

這。是。正。常。的。

作者: somefatguy 2018-11-29 10:16:00

順便告訴你用久了會整支都黑掉

作者: fortrees (九黎鯀) 2018-11-29 10:43:00

就是油變黑先熱鍋等溫度夠了之後再放油就能下肉最好不要鍋子和油一起加熱然後鍋子夠熱中火小火也不會黏鍋還能煎的很漂亮

作者: godswd (正港業徒靈) 2018-11-29 12:19:00

這很正常，除非你是做節目鍋子保證如新，不然熱鍋熱油還是熱過冷油終究會變成這樣

作者: fortrees (九黎鯀) 2018-11-29 12:41:00

煎一次就這麼黑感覺是火力太大

作者: Rose1MVP (Rose) 2018-11-29 22:01:00

謝謝大家，這樣就放心了

作者: ktt7756881 (苡蓶) 2018-12-04 00:05:00

正常繼續操下去就對了

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