※ 引述《isud40401 (肯德基大大)》之銘言：
: 上週到好市多買了一盒嫩肩牛肉
: 當下煮了幾塊來享用
: 烹煮的時候超香、味道超濃郁！
: 剩餘的牛肉分裝冷凍。
: 之後，一天拿一塊出來煎
: 香氣、味道都沒第一天的濃郁厚實
: 像吃一般的肉而已
: 想問如何保存或延續原本濕式熟成的香氣？
: 大家都怎麼做？
話說摳死摳的的嫩肩越來越貴，我都買不分切的
一公斤從 279 漲到現在三百多，還好嫩肩不像紐約克
不分切一塊就從四公斤起跳，不然那吃得完。
不過嫩肩一點都不嫩，中間那條筋如果不是燉肉的話，
那就只能切牛柳條來炒韓國醬。
我基本上如果一周可以吃完，是不會拿去冷凍的。
一般來說，一塊嫩肩大概煮咖哩第一天吃一半(的肉)，
第二天再把剩下一半的肉炒一炒放到第一天吃剩的咖哩醬裡，
然後我娘的搞法是把那鍋咖哩分裝冷凍冰起來，要吃的人
再拿去電鍋還原。
反正燉肉多燉一會兒沒差，哇哈哈哈。