[問題] 買到很難吃的糙米怎麼辦 ilacream PTT批踢踢實業坊

[問題] 買到很難吃的糙米怎麼辦

作者: ilacream (uu) 2018-12-04 13:36:16

一直以來買米的習慣都是會更換店家跟米種購買
這次買的糙米試過泡個8小時、水放2倍
google過有看到外鍋多放水的方法
通通都沒有效
怎麼煮飯都是呈現乾鬆狀
直接整鍋倒出來的話會一粒一粒掉出來跟沙子一樣
已經難吃到影響每天用餐心情的程度了
請問有適合的料理方式嗎
還是只能煮粥呢？
還有好大一包心好累 (TдT)

作者: clhsieh 2018-12-04 13:39:00

用壓力鍋試試？

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2018-12-04 13:49:00

煮成稀飯如果還是煮不爛乾脆加花生醬打成米漿...

作者: cocolico ( G6票已售出) 2018-12-04 15:45:00

用日本買的象印3000多台幣的電子鍋就煮的很好吃了

作者: mirageme 2018-12-04 18:50:00

長秈糙米?

作者: jonie (小布) 2018-12-04 19:25:00

你是買到歐洲米嗎為什麼放入冰塊就能變美味？1、放入冰後，水分就可以一粒粒浸透進入米芯，煮出美味的米飯！2、米冷凍過後胺基酸的數量增加，令美味度增加。3、加入冰後，製作甜味的分解酶素在80度會停止分解，所以加冰後可延長其工作時間。糙米泡完湯來去冷凍庫住一晚~

作者: ilacream (uu) 2018-12-04 19:53:00

http://i.imgur.com/E3YAhLP.jpg是在濱江街的五穀雜糧行買的帶點青色我沒有仔細看米種我錯了 QQ

作者: godswd (正港業徒靈) 2018-12-04 19:56:00

換鍋跟拿去冰應該沒用，這應該是澱粉偏少的品種，所以顆粒感才會這麼好，可以的話，嘗試做燉飯吧

作者: Bekkafly (AfricanAsian) 2018-12-04 21:40:00

看圖應該是歐洲長米其實可以做炒飯超好翻炒的XD我在國外已經n年沒有買台灣米都去超市買這種長米吃

作者: handout8 (無言) 2018-12-06 23:18:00

其實混合著白米一起煮會好吃些

作者: pinny (天青色等煙雨) 2018-12-08 21:37:00

混合各種米+1，五穀米養分更高又美味

作者: minihsy (明莉) 2018-12-10 11:31:00

乾炒做玄米茶

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