因為先生工作關係我們近期要搬到國外幾年
在台灣沒有下廚的習慣
到國外因為外食不便宜且懷念家鄉味
就得自己煮
但當地中式食材採買不易
這次搬家會走貨櫃
想請教大家建議我們攜帶什麼食材調味料
我想到的、以及查了一些食譜以後列出以下：
米酒（紅標、純米、紅標料理到底要買哪一種）、花雕酒、紹興酒、豆瓣醬、甜麵醬、香
油、芝麻醬、麥芽糖、蠔油、烏醋、蒸魚醬油、紅糖、冰糖、五香粉、白胡椒、油蔥酥、
乾辣椒、枸杞、八角、花椒、蝦米、豆豉、滷包（以上建議去哪買，如果放冷凍的話可以
放很久嗎？）
請好心推薦好用、味道好的牌子
還有其他建議的調味料和食材嗎？
感恩
補充：謝謝版友建議，是要搬去東歐，當地沒有亞洲超市，只有一兩家韓國餐館有設小小
的販售部，買得到韓國泡麵，買得到龜甲萬醬油。之前有段日子長期住國外的時候，我也
是上網看食譜下廚的。

你們搬去哪？附近可能就有亞洲超市～

蝦米，油蔥酥，五香粉麻油

沙茶醬

搬去哪？像南加州的亞洲超市，妳和樓上說的那幾樣都有賣

主要看搬去哪裡，還有看自己喜歡吃什麼會煮吧~ 國外黃豆製品很少，豆豉、醬油一定要帶著，其他就看情況，有時候其實很多找的到替代品就還好

麻油＋1

現在美國老外超市也有賣亞洲食材，基本的醬油麻油很好找

這些是我自己帶過的，酸白菜、油蔥酥、xo醬、關廟麵、麵線

跟樓上很像XD 必備:自己吃習慣的醬油牌子,麵線油蔥酥,關廟麵,乾香菇,干貝,鰹魚粉,愛吃的米花雕紹興,麥芽糖 不太需要帶

肉鬆…

搬去哪+1?

搬去哪 , 其實有些旅外板友或許可以給建議 , 或許不用帶多

地點滿重要欸 國外範圍超廣麻油、鰹魚醬油、烹大師、咖喱塊、鰹魚高湯包、黑糖乾香菇、海帶芽

烤肉醬!牛頭牌沙茶醬 喜歡的辣椒醬 乾貨們也實用

我回台灣都會補貨乾香菇，在德國目前都只看過中國產的乾香菇，香氣差非常多但主要真的是看你去的國外是哪裡，我在歐洲跟美國鄉下待過，你列出來的東西我基本上都在亞超看過，當然大部分是中國的品牌。除非你對於品牌很挑剔，不然還是多帶點台灣的零食泡麵吧~

不知道地點 紐約的話內文說的東西不只找得到，半數以上還有台灣的牌子可以選真的要帶的話我會推薦帶些 "好的醬油"畢竟醬油這東西很常用 在紐約找得到丸莊都覺得幸運了其他版友推薦的在台灣要事先訂購的醬油根本不用想

在台灣沒有下廚的習慣到海外應該也是吃當地攤販吧@@去國外就會開始煮飯了嗎？台灣料理必備的是醬油 有它好辦事XD你們記得帶電鍋 它超方便的

還在台灣就先練習一下吧

H大:不見得喔,我認識很多人包括我都是出國才開始下廚不是每個地方都有和台灣一樣方便的攤販可以選擇的

要看你到哪個地方 都會區一般都有亞洲超市 也蠻多台灣進口的東西的

我自己在南法覺得一定要帶的有麻線（綁東坡肉跟叉燒）黑糖至於八角那些香料類 我自己是包成一袋一袋的滷包帶來還有大同電鍋一定要！樓上說的乾香菇 然後麵線亞洲超市賣的都是大陸進口的比較多 所以醬料類其實大同小異米酒紹興這類我全部用日本的cooking sake代替

麻油，三杯、薑母鴨、麻油雞都需要，三杯壓過所有不適應的肉， 非常需要。看起來像要去亞馬遜XD

先看要住的地方附近有沒亞洲超市 維力炸醬跟沙茶可以考慮帶 乾香菇.八角.五香粉等香料國外一般超市也找得到

烏醋一定要帶因為中式黑醋味道完全不一樣！！！其實有時候味道3分像就行，買茴香酒來滷肉可以不用加米酒和八角，味道有點像XD烹大師、乾昆布和沙茶醬我覺得也是必備，台灣人沒湯不太不行啊~

米酒哪種都差不多，我只買公賣局玻璃罐裝的。胡椒鹽要帶，想念鹽酥雞的時候，炸雞配胡椒鹽還蠻像的

推烹大師、香菇還有海帶，歐洲也試過這邊高湯粉但喝不習慣白胡椒跟乾辣椒 歐洲這邊買得到芝麻醬土耳其超市有,叫tahini醬油必備！ 米酒可以用東歐當地產的穀物酒代替

亞超幾乎都買得到啊......真心推薦電鍋 然後最近最想要乾香菇！

之前住國外是買烹大師/維力炸醬/海苔醬/油蔥酥 這些

黃豆, 八角, 五香粉, 米酒, 黑醋, 豆瓣醬乾香菇，大同電鍋，保溫瓶保溫罐

白胡椒粉 滷包 豆瓣醬 冬粉 米酒乾香菇 乾蝦米 沙茶醬乾貨不用冰 紅標料理是裡面有加鹽的 但它是玻璃瓶身 瓶蓋也是開了無法蓋回去的 保存不易 託運退而求不會破 買塑膠瓶的就好 如果你住台北 圓山站花博裡的神農市集有滿多好調位料

油蔥酥超推

公賣局米酒有的有兌酒精 當地有其他米酒的話也能替有沒有中藥店呢? 有的話八角胡椒粉五香粉都不用帶了

推薦沙茶醬、乾香菇和蔭瓜罐頭，罐頭還能做瓜仔肉

沙茶醬，乾香菇，各式各樣的醬瓜罐頭還有剝皮辣椒

歐洲有很多可以宅配的亞超，東西都滿威的

不靠亞超的話，推薦帶米酒、豆瓣醬、芝麻醬、蠔油、五香粉、油蔥酥、乾辣椒、蝦米、滷包

沙茶醬 統一肉燥罐頭 麻辣鍋底料

帶酒、含肉調味料一定要搞清楚當地進口規定，不然小心帶到不能進口的拖累你整櫃東西，搞不好還會被處罰還有種子類也是要小心

我在波蘭（不知道有沒有比我東XD）買到蠔油、醬油、麻油，米酒用伏特加代替（誤 樓上說的宅配亞超可考慮我自己當初是帶滷包跟柴魚醬油跟珍珠就出門了，目前活得不錯XD

豬油紅蔥頭醬、不辣豆瓣醬、梅子豆腐乳、肉鬆、乾燥紫菜湯料、沙茶醬、辣油、米酒、麻油、蠔油、泡麵、乾的刀削麵、泡麵、海苔醬、胡麻沙拉醬火鍋底料、肉骨茶包或煲湯乾料醬油通常好買，去很冷的地方的話，馬玉山那種杏仁茶飲、芝麻糊、黑糖桂圓紅棗薑茶的茶磚。粗的地瓜粉(可以做芋圓、地瓜圓）看行李跟個人喜好，可以帶點客家梅干菜（做梅干燒肉）、菜圃、乾的蔭黑豆豉（炒蒼蠅頭、炒肉都多添台味）

我在中/東歐，推薦帶可以入菜的中藥材，枸杞、當歸、八角，還有乾香菇跟蝦米。如果半年回一次台灣，其實不用帶很多剛剛突然想到，咖哩塊！我這裡買不到習慣的品牌XD

推即食的五穀飲 天冷喝起來有家鄉味 另外就滷包 醬油多帶一點 魯東西很快就沒了 乾蝦仁蝦皮

乾貨：香菇、干貝、蝦米、扁魚、柴魚、昆布、金針；醬料：米酒、紹興、香油、麻油、醬油、柚子醋、豆瓣、豆腐乳、沙茶；藥材：枸杞、當歸、紅棗、桂皮、八角、川芎；咖哩塊、薑黃；醃料：榨菜、福菜、梅干菜、泡菜、花瓜；米、麵條、麵線；粉類：地瓜、太白、糯米、蘿蔔糕粉、高中低麵粉；糖：黑糖

平常沒用過的酒 帶去也不會用耶從版友清單挑自己真的會吃的 (比如 豆腐乳可能不在我的清單 滷包辛香料比較日常會用Tahini是新發現 好好吃

在歐盟內的話，網上買寄宅配基本可以買到大部分的東西（不排斥有些是中國產的話）

有些東西根本不能入關 還會被罰 當地買就好