[問題] 關於鮮奶油做冰棒 awcwl970 PTT批踢踢實業坊

作者: awcwl970 (keke) 2018-12-04 21:25:13

想試試做牛奶冰棒
所以用了安佳鮮奶油+鮮奶
冰了三個多小時
發現底層還是軟軟的
上層很硬
不知道是因為什麼原因呢@@？
是因為鮮奶油沈澱所以才會下面軟軟的嗎？
謝謝各位前輩指點～

作者: roromsu (幸福的風景) 2018-12-04 21:43:00

你有稍微打發鮮奶油嗎？@@

作者: potionx (YEN YUAN-YEN) 2018-12-04 21:46:00

鮮奶太水吧...水分比例太高會很硬看過加煉乳的

作者: awcwl970 (keke) 2018-12-04 21:53:00

沒有耶所以要稍微打法鮮奶油嗎？那是不是不加鮮奶也可以呢@@？

作者: ab784533 (laura0129) 2018-12-05 04:12:00

做冰淇淋之前可以看一下食譜嗎？又不是清冰棒照想像可以搞定

作者: awcwl970 (keke) 2018-12-05 06:27:00

其實我google很久都幾乎只有看到紅豆牛奶冰棒的食品...牛奶冰棒很少

作者: Agneta (阿妮塔) 2018-12-05 08:25:00

可以找冰淇淋的食譜啊

作者: roromsu (幸福的風景) 2018-12-05 10:48:00

鮮奶油要打發才能做冰淇淋啊@@ 不是兩者混合攪拌就可以了(暈)，可以直接搜尋冰淇淋食譜喔

繼續閱讀