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[問題]滷牛肚太硬怎麼辦

作者: bigflowerx2 (花)   2018-12-08 13:23:26
各位好，
燉了一鍋牛腱和牛肚，
第一次滷牛肚沒想到好硬好Q...
有爬文看到有前輩建議可以放碳酸飲料，
請問我已經滷好的滷汁裡現在倒可樂嗎？
或者有其他補救方式？
麻煩大家教我解救我的愛肉！！！
作者: janisyu (Janis)   2018-12-08 13:27:00
滷多久？牛肚要滷兩小時以上才會軟，煮不夠久的話就再加熱繼續滷到軟
作者: ruj9vul3 (ru)   2018-12-08 14:23:00
滷完要泡
作者: ab784533 (laura0129)   2018-12-08 14:34:00
小火至少90分鐘，煮軟之後不夠入味的話就等他自然冷卻後放冰箱泡至少隔夜
作者: isud40401 (大茂黑瓜)   2018-12-08 18:46:00
大概要煮個半天，入味就用泡的
作者: kana76010203 (盧小樽)   2018-12-09 13:21:00
用悶燒鍋也滿方便又省瓦斯的喔～放到早上就好了～
作者: yoyufaye (^v^)   2018-12-15 03:24:00
今天煮 明天吃
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