[問題] 不鏽鋼鍋怎爆好吃的焦糖爆米花 cameljava31 PTT批踢踢實業坊

[問題] 不鏽鋼鍋怎爆好吃的焦糖爆米花

作者: cameljava31 (沙漠の舟) 2019-01-06 06:23:02

之前使用不沾鍋爆爆米花
方法是不沾鍋鍋面放油還有適量的砂糖
油溫夠了放入爆米花原料，蓋子蓋上
之後就是很可口均勻的爆米花
可是現在使用不鏽鋼鍋依照同樣的方法
(理想牌不鏽鋼炒鍋sus316)
兩次都底部烤焦，味道都不均勻
會失敗，如圖
http://i.imgur.com/MFddIhq.jpg
難道只能另外製作砂糖糖漿加入拌勻
才能製作成功嗎？
不沾鍋就不會烤焦 why

作者: mcconnell (林大呆) 2019-01-06 06:43:00

https://www.youtube.com/watch?v=6hNgUG_DKNg前幾天看到的一個教學影片..可以參考看看..

作者: megoasis (喧囂的寧靜) 2019-01-06 06:56:00

前幾天有按照M大網址試做～很成功 https://i.imgur.com/5lwcJew.jpghttps://i.imgur.com/cPfFumH.jpg

作者: mcconnell (林大呆) 2019-01-05 22:43:00

https://www.youtube.com/watch?v=6hNgUG_DKNg前幾天看到的一個教學影片..可以參考看看..

作者: megoasis (喧囂的寧靜) 2019-01-05 22:56:00

前幾天有按照M大網址試做～很成功 https://i.imgur.com/5lwcJew.jpghttps://i.imgur.com/cPfFumH.jpg

作者: ElaineLing (海彤) 2019-01-09 09:50:00

一樣照一樓網址+1很成功，但它拍起來的量應該是半包

繼續閱讀

餐桌日常與食物攝影分享casandrac Re: [閒聊] 關於食物拍照攝影的技巧Acinonyx [問題] 笨手煮水晶餃湯lafee [火鍋食譜] 泡菜鍋isabella513 [問題] 請問用鋁箔烤肉為什麼不會燒掉?XBOXFANS [食譜] 自製希臘優格eve781022 [問題] 可以成功的用糙米炒飯嗎?BEST0702 [問題] 類似甘泉魚麵的湯頭ennru [問題] 這器具的名字eveno [問題] 特福巧變精靈的手把和宜得利通用嗎leftout