[問題] 醃肉酒加太多有救嗎？ ice91 PTT批踢踢實業坊

作者: ice91 (..) 2019-01-16 14:32:35

正在作鹹豬肉上次用的是料理米酒成品家人很捧場
想說做個奢侈版買高粱取代料理米酒
剛剛照上次加料理米酒的量
目前整個都是酒味五香胡椒的味道都要聞不到了
想請問這該如何是好
謝謝大家

作者: gn01922658 (gn01922658) 2019-01-16 14:34:00

就沖掉不就好了不然就把你想要的味道加多一點

作者: ice91 (..) 2019-01-16 14:44:00

不好意思沒說清楚想說快點入味用的是薄肉片沖水後要擦乾有點困難所以 https://i.imgur.com/jLsUFG5.jpg

作者: a8312116 (折一半都比你長) 2019-01-16 14:55:00

烤久一點吧

作者: lemon1214 (凝眸☆檸檬) 2019-01-16 15:22:00

再加一點肉啊

作者: xiaoxiao (xiaoxiao) 2019-01-16 17:02:00

放久一些酒味就會淡了，沒關係的

作者: alex1156 (alex1156) 2019-01-16 18:34:00

為什麼要用肉片啊不會太鹹嗎

作者: oplp407 (Milo) 2019-01-16 19:51:00

煮一煮酒味會散其他香料味道再補吧

作者: yesohya 2019-01-16 20:26:00

妳知道高粱的酒精是料理米酒的近3倍嗎 = =而且味道也不一樣要升級米酒頭可能是比較合適的或是特級紅標米酒開始慢慢升級

作者: jonie (小布) 2019-01-17 06:55:00

烘烤成肉乾好了

作者: pain0 (囧) 2019-01-17 19:41:00

鹹豬肉@@?

作者: ice91 (..) 2019-01-18 07:49:00

是鹹豬肉的排骨酥湯版哈哈

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