作者:
noman6187 (Go Go Kings~~)
2019-01-15 22:12:39各位高手你們好
在下是剛使用panasonic 1000T做吐司的新手
目前試做了一些吐司 遇到了一個問題
就是加的餡料都攪拌不進麵團裡面
每次烤出來餡料都只有附著在表面而已
切開後裡面都沒有
我試過了酒漬葡萄乾 或是炒過的洋蔥
都是這狀況
我做的方法這樣:
按照食譜加進所有的材料 選擇6快速製作
選擇有餡料(會有聲音提示) 然後一般和輕攪拌都試過
按開始 作完麵團後 出現提示聲 直接加入餡料 再按開始
烤出來後 餡料都只有焦焦的在表面
我曾經有開起來看過 發現攪拌的時候
麵團都只有在原地轉 餡料都在外面不會被攪進去
我朋友也有一台 他說他沒這狀況
要我問原廠 看是不是機器有問題
但我想說先來這邊問問 有沒有人跟我遇到同樣的問題
感謝回答
作者:
nadiawei (伸手不見五指)
2019-01-16 01:35:00我選1號超軟麵包製程，葡萄乾和起司都可以拌進麵糰裡，沒什麼問題。
作者: mstoronto (酷咪) 2019-01-16 04:55:00
我也會，後來我都手動加料，把料整個埋進麵糰中心才讓他繼續繳拌，像包包子那樣，烤出來才比較均勻，基本上我覺得跟麵糰軟硬餡料濕度也有關，只能自己多嚐試，麵糰濕軟一點基本上比較好均勻我是用2斤機種，2小時速成麵包
作者:
noman6187 (Go Go Kings~~)
2019-01-16 09:15:00感謝分享 會不會有可能選擇速成土司的都會遇到這問題
料多大塊？太大塊拌不進去，要差不多0.5公分如果是比較大顆的葡萄乾一定要剪
作者:
Aiyana (妖精)
2019-01-17 16:42:00料不能太大塊是真的，比較不容易拌進去剪小塊試試看吧~再不行就問一下原廠囉