[問題] 台式紫米飯糰的米

作者: hellofrog28 (Sunny)   2019-01-16 00:20:20
前兩天看到田園老師的影片
https://youtu.be/R-HSy9VKUxg
突然激起一股好像自己做飯糰啊啊啊的慾望
但我裡面的料會包肉鬆/油條/菜脯/酸菜/滷蛋等等的
我們家有紫米,我想做紫米飯糰,但沒有人單純只用紫米,一般都會配白糯米
我在想說要不要為了做飯糰而去買白糯米,一般做飯糰好像是用長糯米,圓糯米是做麻糬
,可是又怕買了長糯米但只做這次............畢竟一次要買就要買一大包,雖然也可以
做油飯,但糯米不能常吃啊嗚嗚
想詢問大家如果想做紫米飯糰,我一定要紫米配長糯米嗎?還是配白米或其他品種的米都
可以,吃起來跟外面賣的口感會不一樣嗎?
謝謝大家~~~~~~
作者: Sutter (哈囉你好嗎)   2019-01-16 00:32:00
紫米沒有黏性換不同的米當然口感會變呀
作者: coyote1314 (渣巴巴)   2019-01-16 03:39:00
去米店可以買少量糯米吧?
作者: page3 (滿滿一碗粥)   2019-01-16 08:16:00
圓糯米也可以啊
作者: t11223342002 (路菜)   2019-01-16 08:24:00
雜貨店可以秤斤賣
作者: oguesto (病病的小魯)   2019-01-17 04:01:00
有買過全紫米的 吃起來也很好吃
作者: aspca022 (奴兒)   2019-01-22 12:47:00
紫米有黏性啊!我以前會煮全紫米

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