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https://imgur.com/a/jsYHgFU
有點忙碌的時候,懶人電鍋飯真的是大家的好朋友呀!
料洗好切好,調味料加一加,裝進鍋子裡交給電鍋,
開關按下就能繼續聊天、追劇、上網、放空等做自己的事,
開關跳起馬上開吃,真的好方便,哈哈。
食材
1.去骨雞腿肉240G
2.鴻喜菇1包
3.雪白菇1包
4.紅蘿蔔1/2條
5.生薏仁1碗
6.蔥花適量
7.香菇6朵
調味料
1.鹽巴 適量
2.白胡椒粉適量
醃料
1.蒜末5辮
2.醬油2大匙
3.白胡椒粉適量
4.鹽巴1小匙
步驟
1.薏仁洗凈至少泡水4小時,我是前一晚洗好泡在冰箱裡備用。
2.雞腿肉切成適合入口大小,用醃料醃製至少半小時入味。
3.鴻喜菇&雪白菇去底部後撕成一株一株的,香菇切1CM左右丁,
紅蘿蔔切0.3CM左右小丁。
4.拿一小鍋,底部放薏仁後,放上菇類及紅蘿蔔,
撒上鹽巴及白胡椒粉後,雞丁最後放上面。
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5.薏仁要煮久些熟透,所以外鍋放1.5碗水,而菇類會生水,所以內鍋0.8碗水,
按下煮飯開關做自己的事。
6.開關跳起後,用湯匙攪拌下讓食材風味融合,悶個5~10分鐘左右打開,
最後撒上蔥花裝飾就完成了。
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https://imgur.com/a/oOqMDv1
備註
1.雞丁其實可以不用蒸那麼久,如果很在意口感的話,
可以電鍋開關按下20分鐘後再放入雞丁,
口感會更軟嫩,提前放單純是懶惰省事,哈哈。
2.香菇可用乾香菇代替,用乾香菇泡水的香菇水取代過濾水加入內鍋會很香,
我是家裡剛好有新鮮香菇想把它用掉。
3.有些人會把雞腿去皮,但其實人體本來就需要油脂,
胡蘿蔔含的胡蘿蔔素也是脂溶性,需要油脂來帶動才能吸收引營養。
4.薏仁有利水滲濕、健脾補肺,美白去斑的功能,愛美的女生多吃對皮膚好,
但薏仁性寒,女性生理期快來和期間不能多吃外,
中醫認為薏仁有滑胎效果,孕婦也不宜食用。