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https://imgur.com/a/jsYHgFU
有點忙碌的時候，懶人電鍋飯真的是大家的好朋友呀!
料洗好切好，調味料加一加，裝進鍋子裡交給電鍋，
開關按下就能繼續聊天、追劇、上網、放空等做自己的事，
開關跳起馬上開吃，真的好方便，哈哈。
食材
１．去骨雞腿肉240G
２．鴻喜菇１包
３．雪白菇１包
４．紅蘿蔔１/2條
５．生薏仁１碗
６．蔥花適量
７．香菇６朵
調味料
１．鹽巴 適量
２．白胡椒粉適量
醃料
１．蒜末５辮
２．醬油２大匙
３．白胡椒粉適量
４．鹽巴１小匙
步驟
１．薏仁洗凈至少泡水４小時，我是前一晚洗好泡在冰箱裡備用。
２．雞腿肉切成適合入口大小，用醃料醃製至少半小時入味。
３．鴻喜菇＆雪白菇去底部後撕成一株一株的，香菇切１ＣＭ左右丁，
紅蘿蔔切０．３ＣＭ左右小丁。
４．拿一小鍋，底部放薏仁後，放上菇類及紅蘿蔔，
撒上鹽巴及白胡椒粉後，雞丁最後放上面。
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５．薏仁要煮久些熟透，所以外鍋放１．５碗水，而菇類會生水，所以內鍋０．８碗水，
按下煮飯開關做自己的事。
６．開關跳起後，用湯匙攪拌下讓食材風味融合，悶個５～１０分鐘左右打開，
最後撒上蔥花裝飾就完成了。
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https://imgur.com/a/oOqMDv1
備註
１．雞丁其實可以不用蒸那麼久，如果很在意口感的話，
可以電鍋開關按下２０分鐘後再放入雞丁，
口感會更軟嫩，提前放單純是懶惰省事，哈哈。
２．香菇可用乾香菇代替，用乾香菇泡水的香菇水取代過濾水加入內鍋會很香，
我是家裡剛好有新鮮香菇想把它用掉。
３．有些人會把雞腿去皮，但其實人體本來就需要油脂，
胡蘿蔔含的胡蘿蔔素也是脂溶性，需要油脂來帶動才能吸收引營養。
４．薏仁有利水滲濕、健脾補肺，美白去斑的功能，愛美的女生多吃對皮膚好，
但薏仁性寒，女性生理期快來和期間不能多吃外，
中醫認為薏仁有滑胎效果，孕婦也不宜食用。